De bästa hälsosamma rätterna med sötpotatis

Bakad sötpotatis Hasselbeck

Hela sötpotatisar skivas vackert i dragspelsliknande former, paneras med smör och bakas. Resultatet blir en krispig utsida och otroligt mör insida. Denna teknik fungerar för både vanliga och sötpotatisar.

Recept: Bakad sötpotatis Hasselbeck

Sötpotatis bakad med honung och kanel

Dessa bakade sötpotatisar får en gyllenbrun, karamelliserad skorpa samtidigt som de förblir mjuka och söta inuti. Istället för smör och farinsocker använder Tyler Florence extra jungfruolja och honung.

Recept: Sötpotatis bakad med honung och kanel

Sötpotatislatkes

Ge dessa potatispannkakor en touch av sötma genom att kombinera strimlad sötpotatis med strimlad Yukon-potatis. Sötpotatisälskare kommer definitivt att älska den här rätten!

Recept: Sötpotatislatkes

Sötpotatisskal

I denna hälsosamma version av den klassiska förrätten erbjuder kockarna en överraskande god kombination av sötpotatis och kryddig salsa verde. Mosa det återstående sötpotatisköttet och lägg det i en ostquesadilla eller fylld bakpotatis för en tvåfärgad fyllning.

Recept: Sötpotatisskal

Bakad sötpotatis med honung

Ellie Kriegers blandning av olivolja, citronsaft och honung förvandlar skalade sötpotatisar till en barnvänlig sidorätt.

Recept: Bakad sötpotatis med honung

Sötpotatis i pepparrotssmör

Kombinationen av lönnsirap, pepparrot och smör med den salta, lätt söta sötpotatisen är precis lagom. Du kommer knappt ens att märka hur fettsnål den här rätten är.

Recept: Sötpotatis i pepparrotssmör

Fyllda sötpotatisar

Familjen Neely skrapar ut fruktköttet från bakade sötpotatisar och blandar det med färskost, farinsocker, smör och aromatiska kryddor. Denna läckra sidorätt är förvånansvärt kalorisnål.

Recept: Fyllda sötpotatisar

Sötpotatispuré med apelsinjuice

Kockens recept använder en söt blandning av apelsinjuice, lönnsirap och kycklingbuljong.

Recept: Sötpotatispuré med apelsinjuice

Sötpotatispuré med apelsin

Det viktigaste i alla tillbehör är den livfulla smaken och färgen. Hemligheten bakom denna puré är mager kärnmjölk, som ger en pikant smak och krämig konsistens utan att tillsätta smör.

Recept: Sötpotatispuré med apelsin

Kryddig sötpotatispuré

Sötpotatis tillagas ofta med söta pålägg och smör. Men denna rotfrukt passar också perfekt till salta rätter. Chipotlepeppar i adobosås ger en rökig, kryddig smak.

Recept: Kryddig sötpotatispuré

Sötpotatis fylld med chili

Denna fyllda sötpotatis kommer att tilltala nachoälskare som inte gillar att dela. Fyll grönsakerna med kryddat nötkött, mager cheddarost, salsa och krispig coleslaw. Denna mättande huvudrätt har lägre fetthalt än de flesta barnachos.

Recept: Sötpotatis fylld med chili

Sötpotatis fylld med nötkött och grönsaker

För de som följer en hälsosam kost men är kräsna med grönsaker har vi använt ett knep. I denna latinamerikanskinspirerade fyllda sötpotatis är morötter, lök och tomater skurna i små bitar – de är nästan osynliga när de tillagas med nötfärs.

Recept: Sötpotatis fylld med nötkött och grönsaker

Sötpotatispuré med mandelmjölk och currykryddning

Den hetta färsk ingefära och currypulver står i kontrast till sötpotatisen, och limejuice ger en ljus avslutning. Om du är laktosfri, använd mandelmjölk.

Recept: Sötpotatispuré med mandelmjölk och currykryddning

Sötpotatis- och äppelcurrysoppa

Denna söta och kryddiga soppa är perfekt för svala höstkvällar. Lägg till ett par bakade sötpotatischips till varje portion – de liknar traditionella krutonger, men är hälsosammare.

Recept: Sötpotatis- och äppelcurrysoppa

Kryddiga sötpotatischips

Hettan på dessa bakade pommes frites kan justeras. Om du föredrar en mildare smak, använd mindre cayennepeppar.

Recept: Kryddiga sötpotatischips

Sötpotatisburgare med kalkonbiffar

Tjocka skivor av vitaminrik sötpotatis är ett utmärkt alternativ till kalkonburgare i ö-stil. Pensla skivorna lätt med olja och grilla tills de är möra och rökiga.

Recept: Sötpotatisburgare med kalkonbiffar

Ugnsbakad nachodipp med bakade sötpotatisar

Detta hälsosammare förrättsalternativ innehåller allt du älskar med nachos: krispiga hemlagade tortillachips, kryddiga pintobönor med adobosås, den möra konsistensen av bakad sötpotatis och avokado – allt toppat med färsk salsa.

Recept: Ugnsbakad nachodipp med bakade sötpotatisar

Grillad sötpotatis- och grönlöksallad

Bobby Flay rostar sötpotatis tills den är mjuk och grillar den sedan. En senapsdressing framhäver salladens fylliga smaker.

Recept: Grillad sötpotatis- och grönlöksallad

Kryddig quinoa med sötpotatis

Sötpotatis kryddad med koriander och malen spiskummin passar utmärkt ihop med den nötiga smaken av quinoa. Servera små portioner tillsammans med magert grillat kött eller fågel, eller njut av salladen som den är för en lätt, fiberrik lunch.

Recept: Kryddig quinoa med sötpotatis

Sötpotatis i Lyon-stil

Denna rätt lagas traditionellt med vanlig potatis, men sötpotatis fungerar lika bra. Prova att tillsätta hackade rostade pekannötter eller lite grekisk yoghurt.

Recept: Sötpotatis i Lyon-stil

Sötpotatisallad med karamelliserad lök

I den här kalorisnåla versionen av salladen ersätts potatisen av gyllene sötpotatis. Följ Bobbys råd och karamellisera långsamt löken på medelvärme tills den är mjuk och söt.

Recept: Sötpotatisallad med karamelliserad lök

Sötpotatissallad

Prova en ny twist på picknicksallad. Trisha Yearwood använder sötpotatis och blandar den med en pikant dressing gjord på lika delar grekisk yoghurt och majonnäs.

Recept: Sötpotatissallad

Sötpotatislasagne med svamp

Jeff Mauros lasagne har lager av örtblandad ricotta. Istället för traditionella pastaplattor använder han tunt skivade sötpotatisar, vilket gör rätten lättare.

Recept: Sötpotatislasagne med svamp