Stekt tofu med bakad sötpotatis
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 16 G., mättade fetter 1 G., proteiner 16 G., kolhydrater 70 G., fiber 5 G., kolesterol 5 mg, natrium 1100 mg, socker 0 G.
Kalorier 490, totalt fett 16 G., mättade fetter 1 G., proteiner 16 G., kolhydrater 70 G., fiber 5 G., kolesterol 5 mg, natrium 1100 mg, socker 0 G.
Skivor av extra fast tofu marineras i några minuter i en blandning av kärnmjölk och het sås, täcks sedan med en smulig, kryddig mjölsmet och friteras tills de är gyllenbruna. Den dubbla smuldegssmeten gör tofun otroligt krispig. Servera med bakade sötpotatisar med paprika och coleslaw. Ett utmärkt vegetariskt alternativ till friterade kycklingfingrar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 sötpotatisar (ca 450 g), skurna i 1 cm tjocka skivor.
- 2 msk matolja + extra till stekning
- 1 msk + 1 tsk paprikapulver
- 1,5 koppar surmjölk eller kefir
- 1/4 kopp het sås
- 1 paket (400 g) extra fast tofu, avrunnen och skuren på längden i 1 cm tjocka skivor.
- 0,5 dl varm ketchup
- 1/4 kopp ljust brunt socker
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1,5 koppar premiummjöl
- Coleslaw, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, tofu, äppelcidervinäger, vitkål, ketchup, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Lägg sötpotatisarna på en bakplåt med matolja, 1 tsk paprika, 1/4 tsk salt och en nypa svartpeppar. Grädda, vänd dem halvvägs, tills de är gyllenbruna och mjuka, cirka 30 minuter.
- Blanda kärnmjölk och het sås i en grund skål. Tillsätt tofun, vänd den så att den täcks och marinera i 10 minuter. Blanda ketchup, farinsocker och vinäger i en skål; ställ åt sidan. I en stor skål, blanda mjöl, resterande 1 matsked paprikapulver och 1/2 tsk salt och svartpeppar; rör i 1 matsked av marinaden och blanda tills det är slätt.
- Värm 5 cm vegetabilisk olja i en stor kastrull på medelvärme tills oljan når 175 °C med en friteringstermometer. Vänd tofun i mjölblandningen, vänd den så att den täcks jämnt, doppa den sedan tillbaka i marinaden och vänd den sedan igen i mjölblandningen så att mjölklumparna täcks. Lägg över på en tallrik. Stek tofun i två omgångar, vänd en gång, tills den är gyllenbrun och krispig, 3 minuter. Lägg över på ett galler och krydda med salt.
- Servera med bakad sötpotatis, coleslaw och ketchupsås.
Kategorier:
Liknande recept
