Tofutacos

Röster: 5

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 481, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 22 G., kolhydrater 56 G., fiber 8 G., kolesterol 4 mg, natrium 537 mg, socker 0 G.

Gör läckra och saftiga vegetariska tacos genom att fylla en tortilla med friterad tofu och coleslaw med rädisor och koriander i en limedressing istället för kött. Tryck på tofuskivorna innan stekning för att få bort så mycket vatten som möjligt, vilket säkerställer en krispig skorpa. Tacokrydda ger dem den traditionella Tex-Mex-smaken, så att du inte ens missar köttet. Toppa varje taco med riven ost, uppfriskande yoghurtsås och tomatillosalsa. Smaklig måltid!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g fast tofu, torrklappad och skuren i 8 skivor
4 msk. strimlad kålsalladsblandning
1 litet knippe rädisor, tunt skivade
0,5 dl hackad färsk koriander
1 knippe salladslök, tunt skivad
1,5 msk extra jungfruolja
2 limefrukter (skal och saft från en lime, skär en i klyftor)
1/4 kopp fettfri grekisk yoghurt
1 tsk tacokrydda
8 fullkornstortillas för tacos med en diameter på 20 cm.
1/4 kopp riven mellanmjölkig mozzarella eller pepper jack-ost
1/4 kopp färdigköpt salsa verde

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, vitkål, rädisa, mozzarellaost, peppar jack-ost, yoghurt, tacokrydda, kalk, tortilla

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg tofuskivorna på en hög med hushållspapper; täck med fler hushållspapper och tyng pannan för att få bort överflödigt vatten, cirka 10 minuter. Under tiden, i en stor skål, blanda coleslaw, rädisor, koriander, salladslök, 1 tsk olivolja, limeskal och hälften av limesaften. I en liten skål, blanda yoghurten med resterande limesaft och krydda med salt och peppar efter smak.
Pensla tofun på alla sidor med resterande 1/2 tesked olivolja och strö över tacokrydda. Värm en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme, tillsätt sedan tofun och stek tills den är krispig, cirka 5 minuter; vänd och stek i ytterligare 2 minuter. Skär i strimlor.

Rosta tortillabröden i en torr stekpanna i 1 minut per sida, eller linda in dem i en fuktig handduk och mikrovågsugna i 1 minut. Fyll tortillabröden med tofu, ost och coleslaw, ringla över yoghurtsås och salsa. Servera med limeklyftor.

Kategorier: