Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kålsallad med tofu - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 koppar strimlad rödkål
• 1/2 kopp hirs
• 400 g tofu, skuren i rektangulära bitar
• 5 msk olivolja
• 1 knippe grönkål
• Saft av 1 citron
• 3 msk tahinipasta (sesampasta)
• 1 tesked honung
• 1/2 liten rödlök, tunt skivad
• 2 msk solrosfrön eller pumpor
• 1 msk rostade sesamfrön

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grönkål, rödkål, tofu, citronsaft, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Rosta hirsen i en torr stekpanna på medelvärme under omrörning i 3–5 minuter. Tillsätt 2,5 dl vatten och koka upp. Täck över, sänk värmen till medelvärme och låt sjuda tills vattnet har avdunstat, cirka 15 minuter.
Steg 2
• Torka tofun torr med hushållspapper. Värm 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt tofun och stek, vänd en gång, tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 15 minuter.
Steg 3
• Medan tofun kokar, ta bort kålstjälkarna och skär bladen i munsbitar; lägg dem i en stor skål. Tillsätt 1 matsked citronsaft och massera in det i kålen med fingrarna tills den mjuknar, 3 till 5 minuter.
Steg 4
• I en liten skål, blanda resterande citronsaft med tahini och honung; tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja och vispa tills det är slätt. Tillsätt 2 matskedar vatten och krydda med salt och peppar. Tillsätt 2 matskedar av blandningen till grönkålen; tillsätt rödkål, lök och en nypa salt och blanda väl.
  
  Fluffa hirsen med en gaffel och lägg den i coleslawen tillsammans med solros- och sesamfrön; blanda. Fördela salladen i serveringsskålar och toppa med tofun. Ringla över olja från pannan och tillsätt dressingen.

Röster: 1