Kockens vegetariska sallad
Röster: 1
Tid: Lätt
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 416, totalt fett 28 G., mättade fetter G., proteiner 24 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 416, totalt fett 28 G., mättade fetter G., proteiner 24 G., kolhydrater 21 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kockens recept på en vegetarisk sallad. Salladen består av bakade karljohanssvampar, hårdkokta ägg, gröna bönor, stekt tofu och sallad. Salladen serveras med en dressing gjord på salladens ingredienser, tillsammans med olivolja och yoghurt. Serveras med kokta rödbetor, lagrad parmesanost och solrosfrön.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g karljohanssvampar, rensade och delade på mitten
- 110 g skarp cheddarost, skuren i strimlor
- 225 g gula vaxbönor
- 12 msk blandning gröna bladsallader (ungefär 340 g.)
- 2 kokta rödbetor, skurna i strimlor
- 3 msk extra jungfruolja
- Grovt salt och nymalen peppar
- 4 ägg
- 3 msk och 1 tsk rödvinsvinäger
- 110 g rökt eller friterad tofu
- 1/3 kopp yoghurt med låg fetthalt
- 2 msk skalade, rostade, saltade solrosfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Karljohanssvampar, cheddarost, gröna bönor, tofu, yoghurt, vinäger, sallad, bladsallat, beta, ägg, solrosfrön
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Blanda svampen, 2 matskedar olivolja, 1/4 tesked salt och peppar efter smak på en bakplåt. Grädda i 12 minuter, tills svampen är gyllenbrun och mör.
- Under tiden, lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Koka upp. Tillsätt vaxbönorna och ta bort från värmen. Täck över och låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet och skölj äggen och bönorna under kallt vatten.
Skala äggen och dela dem i fyra delar. Ställ åt sidan. Blanda bönorna med 1 tesked vinäger och en nypa salt och peppar i en medelstor skål. Skär 3/4 av tofun i strimlor. - Förbered salladsdressingen: I en matberedare, kombinera 1/3 av svampen, resterande tofu, 3 matskedar vinäger, 1 matsked olivolja, yoghurt, 3/4 tsk salt och peppar efter smak.
Mixa blandningen till en puré. Blanda med sallad och krydda med salt och peppar. Fördela salladen i skålar. Toppa med resterande svamp, tofu, ägg, bönor, rödbetor, ost och frön. Krydda med salt och peppar.
Kategorier:
Liknande recept
