Vegetarisk linssoppa

Röster: 19

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 372, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 24 G., kolhydrater 55 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 762 mg, socker 5 G.

Om du bestämmer dig för att göra soppa med Alton Browns beprövade recept, som använder grönsaksbuljong istället för kyckling, får du en vegetarisk rätt som även köttälskare kommer att älska.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
1 kopp finhackad lök
1/2 kopp finhackade morötter
1/2 kopp finhackad selleri
2 teskedar grovt salt
450 g sorterade och tvättade linser
1 kopp hackade tomater, skalade
2 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
1/2 tsk nymalen koriander
1/2 tsk nymalen rostad spiskummin
1/2 tsk nymalda korn av paradispeppar (afrikansk malaguetapeppar)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, morot, selleri, linser, tomater, koriander, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor ugnsskål (ca 6 liter) på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt lök, morot, selleri och salt och fräs i cirka 6-7 minuter, tills löken är genomskinlig. Tillsätt linser, tomater, buljong, koriander, spiskummin och paradisfrö och rör om väl. Öka värmen till hög och låt sjuda. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda på svag värme tills linserna är mjuka, cirka 35-40 minuter. Mixa soppan till önskad konsistens med en stavmixer. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Hälsosamma luncher / Hälsosamma middagar / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Middag / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Grönsakssoppor / Alton Brown

Liknande recept