Rostad rödbeta- och linsdipp

Röster: 1

Denna livfulla dipp är rik på fibrer tack vare rödbetor och linser.

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 190, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Rostad rödbeta- och linsdippsås - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

400 g rödbetor, skalade och skurna i bitar
400 g konserverade linser, avrunna och sköljda väl
3 msk. olivolja
2–3 matskedar rödvinsvinäger
4 kvistar färsk timjan
3 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 kopp valnötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, linser, vinäger, valnötter, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C med två galler i mitten.

I en ugnsform, blanda 1/4 kopp vatten, 1 matsked olja, 2 matskedar rödvinsvinäger, timjan, vitlök och 1/4 tsk salt. Tillsätt rödbetorna och vänd runt så att de täcks. Täck ugnsformen med folie och rosta på ugnsgallrets översta ugnsgaller tills rödbetorna är mjuka, cirka 1 timme, rör om halvvägs.
Bred ut valnötterna på en bakplåt och rosta dem på det nedre gallret i ugnen tills de är lätt mörka och doftar gott, 12–15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. Hacka 3 rostade valnötter fint och lägg åt sidan för garnering.

Ta bort timjanen från ugnsformen och släng den. Låt rödbetorna svalna och värm försiktigt upp vätskan i cirka 10 minuter.

I en matberedare, lägg rödbetorna, hela valnötter, linser, de återstående 2 matskedarna olivolja, ¾ tsk salt och ¼ tsk peppar. Kör tills det är slätt, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Tillsätt resterande 1 matsked rödvinsvinäger, om så önskas.

Häll såsen i en liten skål och garnera med valnötter. Servera dippsåsen med pommes frites och grönsaker.

Recept rödbets- och kikärtsdippsås.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Såser / Dippsåser / Matnätverk - recept

Liknande recept