Indisk sommargryta med butternutpumpa, kokos och linser
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 173, totalt fett 6 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 173, totalt fett 6 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Indisk sommargryta med butternutpumpa, kokos och linser - ett steg-för-steg-recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp gula delade duvärter (tur dal)
- 450 g butternutpumpa, skalad och skuren i 1 cm stora kuber (ca 2,5 dl)
- 1 tärnad romatomat
- 1/2 kopp färska, frysta eller torkade stora kokosflingor
- 1/2 tesked gurkmeja
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 4 dl grönsaksbuljong eller vatten (eller tillräckligt för att täcka grönsakerna)
Kalcinerad olja:
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk senapsfrön
- 1/2 tsk krossade röda pepparflingor
- 1,5 tsk grovt salt
- 1 msk honung
- Saft av 1 lime
- 1/2 kopp hackade färska korianderblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ärtor, butternutpumpa, plommontomater, kokosflingor, gurkmeja, kummin, senapsfrön, röda pepparflingor, vitlök, limejuice, honung, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skölj duvärtorna och byt vatten ett par gånger.
I en stor soppgryta, blanda pumpa, sköljda ärtor, tomat, kokos, gurkmeja, spiskummin och tillräckligt med buljong för att täcka. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 20 minuter. Ta bort locket och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. - För att förbereda kalcinerad olja: Värm rapsolja i en liten stekpanna tills den skimrar. Tillsätt senapsfrön och när de slutar poppa, tillsätt rödpepparflingor, vitlök och salt. Vrid pannan för att säkerställa jämn stekning och stek i ytterligare 10 sekunder. Häll sedan innehållet i pannan i soppan och krydda med salt.
Häll en slev soppa i kastrullen (var försiktig, det stänker!) och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt honung, limejuice och koriander. Justera kryddorna efter smak och njut av lite indian summer mitt i vintern!
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
