Pennepasta i butternutpumpasås med pancetta
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 15 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 696 mg, socker 5 G.
Kalorier 430, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 15 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 696 mg, socker 5 G.
Söt butternutpumpa och salta, krispiga bitar av pancetta möts i denna pasta för en unik och oväntad kombination. Pumpan tillsätts inte i bitar, utan riven, vilket gör att den ser ut som en sås. Det är ett utmärkt val för barn som inte gillar grönsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g pennepasta (fjädrar)
- 1 liten butternutpumpa (ca 450 g)
- 2 msk. olivolja
- 110 g pancetta, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 msk hackad färsk mejram
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, butternutpumpa, pancetta, bacon, Parmesanost, mejram
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av 1 kopp av pastans kokvatten och häll av vattnet i ett durkslag.
- Under tiden, skala pumpan och riv den grovt. Blanda olivolja och pancetta i en stor ugnsgryta och värm på medelvärme. Stek under omrörning tills pancettan är rostad, 4-5 minuter. Tillsätt vitlök och chiliflingor och stek under omrörning i cirka 1 minut. Tillsätt mejramen, sedan den rivna pumpan och 1/2 tesked salt. Stek under omrörning tills pumpan är mjuk, 3-5 minuter.
- Tillsätt pastan och 1,5 dl av det sparade kokvattnet i grytan. Koka under omrörning tills pastan är täckt med såsen, 1–2 minuter, tillsätt resterande kokvatten om det behövs. Salta efter smak. Fördela pastan i skålar och strö över parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
