Pumparavioli i svampsås med pancetta
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 26 G., mättade fetter 11 G., proteiner 24 G., kolhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 119 mg, natrium 1187 mg, socker 11 G.
Kalorier 580, totalt fett 26 G., mättade fetter 11 G., proteiner 24 G., kolhydrater 66 G., fiber 8 G., kolesterol 119 mg, natrium 1187 mg, socker 11 G.
Laga en utsökt vegetarisk middag med färdigköpta pumparavioli, till och med en favorit på helgerna. Koka raviolin tills den är mjuk och vänd den i en stekpanna med en sås av ostronskivling, sautera den med italiensk pancetta och timjan, och låt sedan sjuda i kycklingbuljong. Svampsmaken och aromen från den friterade pancetan kompletterar perfekt butternutpumpans sötma. Servera varje portion bestrött med färsk persilja och riven parmesanost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 paket à 250-280 g. ravioli med butternutpumpa
- 1 msk extra jungfruolja
- 220 g ostronskivling, putsade och hackade
- 110 g pancetta, tärnad
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 2 matskedar osaltat smör
- 1/3 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
- 0,5 dl hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ravioli, ostronsvampar, pancetta, timjan, buljong, smör, Parmesanost, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt ravioli och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 0,5 dl vatten och häll resten.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt svampen och pancettan, krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills pancettan är krispig och svampen är lätt brynt, 5-7 minuter. Tillsätt timjan och koka i 30 sekunder. Tillsätt kycklingbuljongen och låt sjuda.
- Tillsätt raviolin och 0,6 dl av kokvattnet i kastrullen. Koka upp och koka under försiktig omrörning tills raviolin är täckt av såsen. Tillsätt mer vatten efter behov. Tillsätt smör och parmesanost och rör om tills smöret smälter. Tillsätt persiljan.
- Fördela raviolin på tallrikar. Strö över svartpeppar och parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
