Pumpa-, hasselnöts- och salviaravioli

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ravioli med pumpa, hasselnöt och salvia – detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pumpa ravioli
1/2 msk skalade hasselnötter
1/2 kopp vegetabilisk olja
110 g smör
6 salviablad
En stor nypa muskotnöt
1/2 msk riven parmesanost
2 amaretti-mandelkakor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ravioli, Parmesanost, salvia

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170°C.

Lägg hasselnötterna på en bakplåt. Rosta hasselnötterna i ugnen tills de är gyllenbruna och väldoftande, cirka 5-7 minuter. Låt svalna helt. Hacka de avsvalnade hasselnötterna och ställ åt sidan.
Koka upp 2 liter vatten i en hög kastrull. Krydda med salt och tillsätt matolja för att förhindra att raviolin fastnar ihop. Tillsätt raviolin och koka i 4 minuter, eller tills de flyter upp till ytan. Ta försiktigt upp raviolin med en hålslev och lägg dem på ett stort fat. Täck med folie för att hålla dem varma.

Smält smöret i en liten stekpanna. När smöret smälter och börjar fräsa, riv av salviabladen, lägg dem i pannan och fräs i cirka 20 sekunder. Ta bort från värmen och rör i muskotnöten. Häll den resulterande såsen över raviolin och strö över hasselnötter. Servera. amaretti-kakor på ett fat och servera omedelbart.

Recept pumpa ravioli.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Pasta / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept