Vit majsgröt med bakad pumpa, hasselnötter och blåmögelost
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Majsgryn är ett hälsosamt livsmedel, rikt på vitaminer och mikronäringsämnen, och bör inkluderas i allas kost. Det är trots allt också ett utsökt tillbehör med en varm, aptitretande arom. Majsgröt, kokt i buljong eller vatten, är ett perfekt tillbehör till kött- och grönsaksrätter och olika såser. Servera den med en bakad grönsaksblandning av pumpa, tomater och svamp, toppad med en utsökt sås av nötter rostade i smör.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En halv medelstor butternutpumpa, skalad och skuren i 1 cm tjocka skivor.
- 4 plommontomater, halverade på längden
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 4 kvistar färsk timjan
- 6 msk olivolja
- 700 g olika svampar, delade på mitten
- 1 kopp hominy majsgryn
- 2 koppar buljong
- 1,5 koppar mjölk
- 5 msk (75 g) smör
- En nypa cayennepeppar
- 1/3 msk hackade hasselnötter
- 1 msk. farinsocker
- 2 matskedar äppelcidervinäger
- 1/2 dl smulad blåmögelost, till exempel gorgonzola
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majsgryn, svampar, ädelost, hasselnötter, butternutpumpa, plommontomater, timjan, malen cayennepeppar, brunt socker, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallren på det översta hyllplanet och värm ugnen till 245 °C. Blanda squash, tomater, vitlök och 2 kvistar timjan med 2 matskedar olivolja och 1/2 tesked salt i en stor skål.
Lägg blandningen på en bakplåt och vänd tomaterna med skinnsidan uppåt. Blanda svampen med de återstående 4 matskedarna olivolja och 0,5 tsk salt i samma skål.
Lägg på en annan bakplåt. Placera tomatblandningen på ugnens översta galler och svampen nedanför och grädda tills squashen är mjuk, tomaterna är brända och svampens kanter är krispiga, 40 minuter. - Under tiden, i en stor mikrovågssäker skål, blanda majsmjölet, buljong, mjölk, de återstående 2 kvistarna timjan, 1 msk (15 g) smör, 1/2 tsk salt och cayennepeppar. Mikrovågsugna i 16 minuter och rör om halvvägs (gröten ska vara ganska tjock; om den inte har tjocknat, koka i ytterligare 2 minuter). Ta bort skålen och släng timjanen.
- Värm de återstående 4 matskedarna (60 g) smöret i en liten stekpanna på låg värme. Tillsätt nötterna och stek under ständig omrörning tills de doftar och är lätt rostade, cirka 4 minuter. Rör i farinsockret och vinägern och ta bort från värmen.
- Fördela gröten i portioner. Toppa varje portion med stekta grönsaker och smulad blåmögelost. Ringla över varm nötsås före servering.
Kategorier:
Liknande recept
