Quinoa med bakad pumpa och pistagenötter
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Färska timjanblad ger en underbar arom till denna rejäla och nyttiga rätt med quinoa och rostad ekollonpumpa, medan rostade pistagenötter ger en utsökt krispighet. Se till att skölja quinoan noggrant under rinnande vatten, annars kommer den att smaka bittert.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar ekollonpumpa, tärnad (oskalad)
- 2 tsk färska timjanblad, grovhackade, plus extra till servering
- 5 msk olivolja
- 1/4 kopp skalade pistagenötter
- 1,5 koppar sköljd quinoa
- 1 msk vit balsamvinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: quinoa, ekollonpumpa, balsamvinäger, timjan, pistagenötter
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Lägg pumpan på en bakplåt med timjan, 3 matskedar olivolja, 1 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak så att den täcks väl. Grädda tills den är mycket mör, cirka 30 minuter, rör om halvvägs.
- Under tiden, lägg pistagenötterna på en liten bakplåt och rosta dem i ugnen tills de doftar, cirka 5 minuter; låt dem svalna.
- Koka upp 4 koppar vatten i en medelstor kastrull och tillsätt quinoan. Låt sjuda utan lock tills quinoan är mjuk, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och häll över quinoan i en medelstor skål.
- Tillsätt de återstående 2 matskedarna olivolja, rostade pistagenötter, rostad pumpa och vinäger, blanda väl och krydda med salt och peppar efter smak. Strö över timjanblad. Servera quinoan varm eller rumstempererad.
Kategorier:
Liknande recept
