Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Gör en sallad med quinoa, röd paprika och rostade pekannötter för en enkel och mättande sidorätt som är perfekt till julbordet. Servera salladen med äppelcidervinäger och olivolja för en syrlig smak, och en nypa kanel ger en känsla av Mellanöstern.

Ingredienser:

• 1 kopp quinoa
• 1 vitlöksklyfta
• 2 röda paprikor, urkärnade och tunt skivade
• 0,5 dl grovhackad färsk bladpersilja
• 0,5 dl rostade pekannötter
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1/4 tsk malen kanel

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

quinoa, söt paprika, pekannötter, kanel, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt quinoan och koka tills kornen är mjuka och precis börjar poppa, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och lägg över quinoan i en stor skål.
Steg 2
• Mosa vitlöken med en nypa grovt salt och lägg den i skålen med quinoan. Tillsätt paprika, persilja, pekannötter, olivolja, vinäger, kanel och ett par nyp svartpeppar. Rör om.

Röster: 2