Horiatiki grekisk sallad med quinoa

Röster: 19

Hur man gör Horiatiki grekisk quinoasallad

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grekisk horiatiki-sallad med quinoa - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar röda och gula druvtomater, halverade
1 kopp urkärnade oliver
1 kopp quinoa
1/2 gurka, tärnad i små tärningar
3 matskedar pressad citronsaft
1 msk rödvinsvinäger
1/4 tesked torkad oregano
1 vitlöksklyfta, krossad och mald till en pasta
Salt och malen svartpeppar
1/4 kopp olivolja
2 tunt skivade salladslökar (gröna och ljusgröna delar)
2 tärnade marinerade körsbärspaprikor
1 liten rödlök, tunt skivad i halva ringar
Fetaost att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: druvtomater, chilipeppar, gurkor, rödlök, vitlök, oliv, citronsaft, vinäger, fetaost, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda citronsaft, vinäger, oregano, vitlök och lite salt och peppar. Vispa långsamt ner oljan tills den är emulgerad. Låt dressingen stå i rumstemperatur medan du förbereder salladen så att smakerna kan blandas.
Skölj quinoan i en sil tills vattnet är klart. Blanda quinoan, 2 koppar vatten, 1 tesked salt och 1/4 tesked peppar i en liten kastrull. Koka upp och koka tills vattnet har absorberats och quinoan är mjuk, cirka 15 minuter.

Häll över grynen i en skål, blanda med en gaffel och låt stå i 5 minuter för att svalna något. Tillsätt tomater, oliver, salladslök, körsbärspaprika, rödlök och gurka. Blanda med dressingen. Täck över och kyl i minst en timme eller upp till 8 timmar innan servering. Ju längre salladen får stå, desto bättre smak.

Precis innan servering, lägg över salladen på ett fat och strö fetaost över.

Kategorier:

recept / Sallader / Grönsakssallader / Grekisk mat / Bobby Flay

Liknande recept