Quinoa-, druv- och avokadosallad

Röster: 6

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Sydamerikansk quinoa är ett förråd av vitaminer och viktiga mikronäringsämnen. Hälsosamma ätare runt om i världen använder den aktivt i sin kost. Förutom läckra tillbehör är quinoa också en ingrediens i rejäla sallader. En av de enklaste och mest utsökta quinoasalladerna är att blanda den med gröna bladgrönsaker. Tillsätt vita druvor, avokado, gurka, mynta, persilja, salladslök och lime till den kokta quinoan. Du kommer att bli förvånad över hur god och saftig salladen blir. Kombinationen av lime och mynta i en skål är helt enkelt fantastisk. Rätten är vacker, utsökt och hälsosam.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar kokt quinoa, avsvalnad
Saft och skal av 1 lime
3 msk. olivolja
2 koppar vita druvor, halverade
1,5 koppar tärnade gurkor
0,5 dl färsk mynta, grovhackad
0,5 dl färsk persilja, grovhackad
4 salladslökar, vita och ljusgröna delar, hackade
1 avokado, tärnad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: quinoa, druva, gurkor, limejuice, gröna lökar, mynta, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda limeskalet och -saften med olivoljan i en stor skål. Smaka av och krydda med salt och peppar.
Blanda quinoa, vindruvor, gurka, mynta, persilja, lök och avokado och ringla över dressing. Servera kall. grillad hummer.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.

Kategorier:

recept / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Mexikansk mat

Liknande recept