De bästa rejäla salladsrecepten utan sallad

Succotash-sallad

Katie Lees recept använder överblivna ingredienser från kylskåpet. Hon kombinerar mjuka gröna bönor, ett paket limabönor, saftiga körsbärstomater och majs till salladsbasen. För fylligheten lägger Katie till avokado och en jalapeñopeppar ger en touch av hetta.

Recept: Succotash-sallad

Vattenmelonskivor med körsbärstomater, fetaost och ruccola

Denna fruktsallad har vattenmelonskivor toppade med smulad fetaost, ruccola och en vinägrett – en förvånansvärt enkel men imponerande aptitretare.

Recept: Vattenmelonskivor med körsbärstomater, fetaost och ruccola

Caprese med tomater och bocconcini mozzarella

Istället för att skära ett stort paket mozzarella i små skivor lägger Jeffrey till små ostbollar som kallas bocconcini i sin sallad, tillsammans med tre sorters säsongstomater.

Recept: Caprese med tomater och bocconcini mozzarella

Grekisk sallad med krämig orzo pasta och krispiga kikärter

Precis som en traditionell sallad innehåller den här massor av livfulla ingredienser som fetaost, saltlagda Kalamataoliver och uppfriskande gurka. Men Jeff Mauro använder orzo (en risformad pasta) istället för salladsblad för att skapa en mer mättande bas. För en krispig touch, stek kikärterna lätt.

Recept: Grekisk sallad med krämig orzo pasta och krispiga kikärter

Bönsallad med majs och tomater

Färsk rå majs är stjärnan i denna snabba sallad från Sunny, som kombinerar rejäla svarta bönor med de klassiska, djärva smakerna av pico de gallo salsa.

Recept: Bönsallad med majs och tomater

Grillad rödkålssallad med avokadodressing

Avokado är inte bara en garnering som strös över salladen; det är grunden för dressingen. Jeff mixar den möra avokadon i en matberedare med vinäger och koriander för att komplettera den rökiga smaken i denna grillade majs- och jordgubbssallad.

Recept: Grillad rödkålssallad med avokadodressing

Rostad rödbetssallad med getost, quinoa och apelsin

Morötter, rödbetor och bok choy rostas kort i ugnen, karamelliseras och sötas – blandas med quinoa och en hallonvinägerdressing. För extra krispighet tillsätter Marcela Valladolid torkade tranbär och rostade pumpafrön.

Recept: Rostad rödbetssallad med getost, quinoa och apelsin

Quinoa-, druv- och avokadosallad

Om du har överblivna kokt quinoa kan du använda den i Katies mångsidiga sallad. Druvor och gurka ger fräschör, och tärnad avokado gör varje sked mör och fyllig.

Recept: Quinoa-, druv- och avokadosallad

Tomat- och majssallad med linser

Varje lager i denna enkla sallad är rikt på smak – till exempel kokar Marcela linserna med hela vitlöksklyftor för att ge dem smak medan de kokar. Marcela säger att salladen kan förberedas en dag i förväg, och den är utsökt serverad kall eller i rumstemperatur.

Recept: Tomat- och majssallad med linser

Grillad Cobbsallad

Den använder alla de välbekanta och älskade ingredienserna i en Cobb-sallad: krispigt bacon, isbergssallad och smulad blåmögelost. Men i sitt recept grillar Jeffrey även salladsbladen för att skapa en fyllig, rökig smak. Han tillagar också ägget annorlunda: istället för den klassiska hårdkokta versionen använder Jeffrey ett löskokt ägg, vilket ger en fyllig, silkeslen konsistens tack vare den nästan rinnande gulan.

Recept: Grillad Cobbsallad

Friséesallad med pocherat ägg och bacon

Katie lägger till en vinägrett med schalottenlök och dijonsenap i sin sallad, som blir ännu mer smakrik när man öppnar det pocherade ägget och låter gulan komma ut. "Detta gör dressingen fylligare och mer smakrik", säger Katie.

Recept: Friséesallad med pocherat ägg och bacon

Butternutpumpasallad med champagnevinägerdressing

När du har rostat gyllene butternutpumpa till Marcelas nyttiga sallad är allt som återstår att göra att montera ihop den. Granatäpplekärnor ger fräschör och färg, medan citronvinägretten ger en behaglig syrlig ton.

Recept: Butternutpumpasallad med champagnevinägerdressing

Demonterad falafelsallad

Återskapa din favorit falafelsmörgås som en sallad. Lägg krispigt rostade kikärter på romansalladsblad. Här bakas kikärterna i en kryddblandning med spiskummin och färsk persilja och serveras sedan på en bädd av grönsaker med en yoghurt-tahinidressing.

Recept: Demonterad falafelsallad

Kinesisk kycklingsallad "Inget du angår"

Om du har fem minuter kan du göra Sunnys sallad med ett par knep. Till det här snabba receptet använder hon paket med tvättade salladsblad och färdig coleslaw, tillsammans med kokt kyckling. Dressingen är också ganska enkel – använd ingredienser som du troligen har kvar från din hämtmat: sojasås, majonnäs och anksås.

Recept: Kinesisk kycklingsallad "Inget du angår"

Cobbsallad med quinoa

Katies snabbsallad är enkel att transportera i en behållare – du behöver bara montera den korrekt. Varva balsamvinägerdressingen, quinoan och kycklingen i behållaren och tillsätt sedan mer delikata ingredienser som blåmögelost, tomater och romansallad. Skaka bara behållaren före middagen för att få in alla smaker i salladen.

Recept: Cobbsallad med quinoa

Vårsallad med äpplen

Syrliga gröna äpplen, krispig endivie och syrlig, krämig blåmögelost kombineras i en livfull, fräsch sallad. Denna kalla rätt kan tillagas på bara 15 minuter.

Recept: Vårsallad med äpplen