Grillad rödkålssallad med avokadodressing

Röster: 2

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En utsökt, vitaminrik sallad som kombinerar majs, paprika, rödkål, salladslök och jordgubbar. Alla grönsaker och bär är grillade, vilket ger salladen en somrig charm och en subtil rökig smak. Den är lagom saftig och mättande, och blandar också harmoniskt kontrasterande smaker, medan poblano-peppar ger en touch av krydda. Du kommer också att bli förtjust i den intressanta och läckra avokadodressingen, som ger hela salladen en komplett, harmonisk smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grillad sallad

3 färska majskolvar, stora skal borttagna, så att endast de tunna innerskalen finns kvar
En halv rödkål, skuren i fyra delar
4 gröna lökar
2 poblano-paprikor
Vegetabilisk olja, för smörjning
2 koppar jordgubbar, urskalade och halverade

Avokadodressing

1 mogen avokado
0,5 koppar olivolja
1/4 kopp rödvinsvinäger
1 stor knippe koriander
Saft och skal av 1 lime
1 vitlöksklyfta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rödkål, majs, chilipeppar, vinäger, limejuice, Avokado, jordgubbe

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till hög värme.

Pensla majs, kål och salladslök med matolja och krydda med salt och peppar. Grilla majs, kål, salladslök och poblano-peppar tills de är brynta: 4-5 minuter per sida för majs och lök, 10 minuter per sida för poblano-peppar (vänd dem) och 10-15 minuter per sida för kålen. Grilla jordgubbarna på ett grillgaller eller spett i 1-2 minuter per sida. Låt grönsakerna och jordgubbarna svalna.
AvokadodressingUnder tiden, lägg avokadoköttet i en matberedare. Tillsätt olivolja, vinäger, koriander, limeskal och -saft, vitlök och lite salt och peppar. Mixa tills det är slätt. Justera saltmängden efter behov.

När grönsakerna har svalnat, strimla kålen. Ta bort skal, kärnor och hinnor från poblano-paprikorna och skär dem i tunna strimlor. Hacka salladslöken. Skär sedan kärnorna från majskolvarna över en handduk. Lägg alla grönsaker och jordgubbar i en stor skål. Ringla över avokadodressingen och blanda. Krydda med extra salt och peppar, om så önskas.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Sallader / Grönsakssallader / Kålrätter / Kålsallader / Rödkål / Jeff Mauro

Liknande recept