Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna läckra sommarsallad innehåller färsk, saftig spenat, skivade söta grillade persikor, pekannötter, tunt skivad rödlök och krispigt rökt bacon. Vid första anblicken verkar dessa ingredienser svåra att kombinera, men när du blandar salladen med en läcker, syrlig blåmögelostdressing kommer du att bli förvånad över hur harmoniskt alla kontrasterande smaker och texturer smälter samman till en enda bukett. Denna sallad är perfekt för picknick; servera den med grillat kött och njut.

Ingredienser:

Sallad

• 0,5 kopp pekannötter
• 4 mogna persikor, urkärnade och delade i kvartar
• 2 msk vegetabilisk olja eller olivolja
• 220 g hickoryrökt bacon, grovt hackat
• 8 koppar spenat
• En halv liten rödlök, tunt skivad

Tankning

• 0,5 koppar (110 g) smulad dansk blåmögelost
• 1/4 kopp surmjölk eller kefir
• 1/4 kopp gräddfil
• 1/4 tesked socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

persikor, spenat, bacon, ädelost, pekannötter, surmjölk, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Lägg nötterna på en bakplåt och rosta tills de är gyllenbruna och väldoftande, 6 minuter; hacka grovt.
Steg 2
• Värm grillen till medelhög värme på ena sidan och medelvärme på den andra. Pensla persikorna lätt med matolja och grilla tills de fått fina markeringar, cirka 4 minuter per sida.
Steg 3
• Under tiden, sätt en platt gjutjärnspanna på medelvärme. Tillsätt baconet och stek tills det är krispigt; lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper.
Steg 4
• I en stor skål, kombinera spenat, rödlök, persikor, rostade pekannötter och bacon.
Steg 5
• Förbered dressingenFör att göra detta, mosa blåmögelosten med en gaffel i en skål. Rör i surmjölk, gräddfil, socker, salt och svartpeppar efter smak. Blanda med salladen precis innan servering.

Röster: 1