Caesarsallad med blåmögelostdressing
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Huvudingredienserna i denna lätta och saftiga sallad är en generös mängd romansallad och krispiga krutonger. Smaken kommer från en blåmögelostdressing blandad med riven parmesanost, citronsaft, senap och ansjovis. Blanda allt i en stor skål och servera omedelbart, innan krutongerna blir mosiga. För att förbereda dressingen, mixa alla ingredienser i en mixer. Du kommer att göra mer än vad receptet anger. Du kan göra dubbel sats av salladen eller servera resterande blåmögelostdressing som dipp till råa grönsaker och kex.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 skivor vitt smörgåsbröd, tärnade
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 kopp blåmögelostdressing (se recept nedan)
- 1/4 msk riven parmesanost
- 2 ansjovisfiléer, finhackade
- Saften av en halv citron
- 2 teskedar Dijonsenap
- 3 romansalladshjärtan, grovhackade
- Smulad blåmögelost, att strö över sallad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: salladsblad, romansallad, ädelost, Parmesanost, Ansjovis
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vänd brödet med olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt brödtärningarna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 7 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna något.
- Blanda dressingen, parmesanosten, ansjovisen, citronsaften och senapen i en stor skål. Tillsätt romansallad och krutonger; blanda så att allt täcks och krydda med peppar. Strö över blåmögelost över salladen.
Blåmögelostdressing
I en mixer, blanda 1/2 dl smulad blåmögelost och gräddfil, 1/3 dl kärnmjölk, 1 liten vitlöksklyfta (krossad) och 1 msk vitvinsvinäger. Häll över i en skål och rör i ytterligare 1/4 dl blåmögelost, 2-3 droppar Worcestershiresås och/eller stark sås och 1 msk finhackad persilja. Krydda med salt och peppar efter smak.
Utgångcirka 2 msk.
Kategorier:
Liknande recept
