Escarolesallad med stekt bacon, karamelliserad lök och blåmögelostdressing
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 180, totalt fett 16 G., mättade fetter 5,5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 20 mg, natrium 449 mg, socker 1 G.
Kalorier 180, totalt fett 16 G., mättade fetter 5,5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 4 G., fiber 2 G., kolesterol 20 mg, natrium 449 mg, socker 1 G.
Du kan piffa upp en enkel grönsallad genom att bara lägga till tre intressanta men enkla ingredienser. Smula krispigt stekt bacon på saftiga blad, strö över karamelliserad lök och ringla över en vinägrett gjord på rödvinsvinäger, olivolja och blåmögelost. Detta kommer att förvandla din hälsosamma sallad till något lika utsökt som en sallad av restaurangkvalitet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor knippe escarole, grovhackad (ca 450 g eller 12 koppar)
- 4 strimlor bacon (ca 120 g)
- 1 stor lök, tunt skivad (ca 3 1/2 koppar)
- 120 g mjuk blåmögelost, t.ex. Maytag, smulad (cirka 3/4 dl)
- 3 matskedar vitvinsvinäger
- 3 msk. olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: escarolesallad, ädelost, vinäger, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stek baconet i en medelstor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt, cirka 12 minuter. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Tillsätt den skivade löken i stekpannan med baconfläckarna och blanda väl. Stek tills löken har mörknat och karamelliserat, rör om då och då, cirka 25 minuter. Krydda med 1/4 tesked salt och svartpeppar.
- Under tiden, blanda blåmögelost, vinäger och olivolja i en liten skål. Dressingen kommer att vara klumpig och ojämn i konsistensen. Lägg escarolen i en stor skål och smula baconet i den. När löken är genomstekt, strö den över salladen och ringla över dressingen. Blanda väl, krydda med salt och peppar och servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
