Förrätt med karamelliserad lök och baconbröd

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–12

Ett runt bröd, skuret i tärningar och bakat med olika fyllningar, är en underbar förrättsidé för en hemmafest. Fyllningen ska vara tjock och seg, så att gästerna kan bryta av tärningarna och doppa dem i den samtidigt. För att uppnå detta, blanda riven mozzarella med rökt gouda och varva dem i det förberedda brödet, varva med karamelliserad lök. Grädda i ugnen och strö över färska örter och stekt bacon innan servering. Den rökiga smaken av ostfyllning och bacon kombineras harmoniskt med den naturliga sötman hos den karamelliserade löken. Denna förrätt är verkligen fantastisk. Servera den med öl eller vin, och dina gäster kommer att bli förtjusta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 runt lantbröd som väger 0,7 kg, till exempel surdegsbröd
120 g rökt Gouda, riven
120 g riven mozzarella
100 g bacon (3-4 skivor), skuret i 0,5 cm stora kuber.
3 stora lökar, tunt skivade (ca 8 koppar)
110 g smör, rumstempererat
2 tsk hackad timjan
2 msk hackad persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, mozzarellaost, Goudaost, timjan, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Värm en stor stekpanna med lock på medelhög värme och tillsätt baconet. Stek under omrörning tills baconet är gyllenbrunt, cirka 9 minuter. Använd en hålslev för att lägga över det på en tallrik. Tillsätt löken i stekpannan och stek under lock, rör om då och då och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan efter behov, tills löken släpper ut sin saft och karamelliseras, blir gyllenbrun och mjuknar, cirka 30 minuter. Om löken börjar brännas innan den mjuknar, tillsätt 1 matsked vatten, sänk värmen och fortsätt tillagningen.

I en medelstor skål, blanda smör, timjan, 1 tesked salt och en nypa svartpeppar. Rör i löken tills smöret smälter och blir flytande.
Under tiden, använd en stor, tandad kniv och skär bort ett 0,5 cm (1/4 tum) tjockt lager från brödets undersida. Gör tvärsnitt över brödets yta med 2,5 cm mellanrum, och skär ner tre fjärdedelar. Placera brödet på den förberedda bakplåten.
Lägg 3/4 av lökblandningen i varje snitt. Blanda Gouda och mozzarella i en liten skål och lägg sedan 3/4 av osten i varje snitt i brödet. Toppa med resterande lökblandning och strö över resterande ost (brödet kommer att vara mycket fylligt och svämma över). Täck brödet med folie och grädda tills fyllningen är genomvärmd och osten har smält, cirka 25 minuter. Lägg över på ett fat eller en skärbräda och toppa med bacon och persilja. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Ölsnacks / Osträtter / Matnätverk - recept

Liknande recept