Varma smörgåsar med pumpa, ost och karamelliserad lök
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar
Varma smörgåsar med smält ost, kryddig bakad pumpa i lönnsirap, lök karamelliserad i aromatisk balsamvinäger och rostade mandelflarn. Ett annat intressant sätt att använda pumpa i rätter. Dessa smörgåsar är inte en snabb lösning, men resultaten är imponerande. De kombinerar en mängd olika rika smaker och texturer: seg ost, mjuk pumpa, krispiga nötter och klibbig lök. Dessa smörgåsar är läckra, mättande och kan enkelt ersätta en hel måltid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- En halv butternutpumpa, skalad, urkärnad och skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
- 5 msk (75 g) smör + extra till bröd
- 2 msk lönnsirap
- 0,5 tsk chilikrydda
- 1 söt lök, tunt skivad
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 1 tesked socker
- 8 skivor vitt lantbröd
- 450 g Manchegoost, tunt skivad
- 1 kopp rostade mandelflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, Manchego-ost, balsamvinäger, lönnsirap, chilikrydda, pumpapuré, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Smält 2 msk (30 g) smör. Blanda pumpan med det smälta smöret och lönnsirapen på den förberedda bakplåten. chilikrydda, krydda med salt och peppar efter smak. Grädda tills de är gyllenbruna och möra, cirka 20 minuter. Ställ sedan åt sidan och låt svalna.
- Smält under tiden 1 matsked (15 g) smör i en medelstor stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt löken och rör om. Stek utan att röra om tills löken börjar bli brynt, 10–15 minuter. Rör i balsamvinäger, socker och salt och peppar efter smak. Stek under omrörning tills lökblandningen tjocknar och blir söt, cirka 15 minuter till.
- Att sätta ihop en smörgåsSmörj 1 skiva bröd. På den andra, osmorda sidan, lägg ingredienserna i följande ordning: Manchegoost, pumpa, karamelliserad lök, skivad mandel och mer Manchegoost. Toppa med ytterligare en skiva bröd, med den smörade sidan uppåt. Montera 3 smörgåsar till med resterande ingredienser.
- Värm en tung grillpanna eller platt stekhäll på medelvärme. Smält de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret i pannan. Rosta varje smörgås lätt, i omgångar, tills osten börjar smälta, 3 till 4 minuter per sida. Nyckeln är att rosta långsamt och på låg värme för att förhindra att brödet bränns medan osten blir seg.
Kategorier:
Liknande recept
