Varma smörgåsar med ost och fransk lök
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar
Karamelliserad lök, den viktigaste ingrediensen i den berömda franska löksoppan, ger dessa varma ostsmörgåsar en otrolig fyllighet och en mängd olika smaker. För att förbereda lökfyllningen, fräs löken i smör på låg värme i en tjockbottnad panna för jämn värmefördelning. När löken är karamelliserad, tillsätt en sked torr sherry och rör i färsk timjan – smakerna kommer att gnistra med nya färger. Fyllningen läggs sedan mellan två brödhalvor med två olika typer av ost, och smörgåsarna rostas för att smälta osten och smälta samman med den franska löken.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk osaltat smör, plus extra till bredning
- 1 msk olivolja
- 2 gula eller röda lökar, skivade 0,5 cm tjocka.
- 1 msk torr sherry
- 0,5 tsk hackad färsk timjan
- 4 skivor vit amerikansk ost
- 8 skivor rustikt vitt bröd
- 4 skivor gul amerikansk ost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, Amerikansk ost, lök, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smör och olivolja i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken, krydda med salt och peppar och bred ut den jämnt. Täck över pannan och sänk värmen till medellåg. Fräs löken i 10–15 minuter.
- Ta sedan bort locket och fortsätt tillaga under ständig omrörning tills löken karamelliserad, 25–30 minuter. Tillsätt sherryn och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Tillsätt timjan och krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm en stekpanna på medel-låg värme. Lägg 1 skiva vit amerikansk ost på 4 skivor lantbröd och 1 skiva gul amerikansk ost på 4 ytterligare skivor bröd. Bred ut löken jämnt över hälften av brödet, toppa sedan med de återstående skivorna och smörj båda sidorna av smörgåsarna.
- Lägg smörgåsarna i stekpannan; täck med en metallskål (var försiktig, den blir varm) och tillaga tills de är krispiga, cirka 2-3 minuter. Vänd, täck över igen och tillaga tills osten har smält och smörgåsarna är gyllenbruna, ytterligare 2-3 minuter.
Kategorier:
recept / Snabbmat / Varma smörgåsar / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / / Fransk mat / Jeff Mauro
Liknande recept
