Minismörgåsbuffé: Minismörgåsar med varm ost och tomat, Rachels minismörgåsar och minismörgåsar med Patty Melt

Röster: 2

Så här gör du - Mini-smörgåsbuffé: Varma mini-smörgåsar med ost och tomat, Rachels mini-smörgåsar och Patty Melt-mini-smörgåsar

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du är värd för en fest med vänner för att titta på ett spel, en film eller spela brädspel, är den perfekta godbiten en mängd olika miniatyrvarma smörgåsar. De är läckra, mättande, lätta att äta med händerna utan att bli kladdiga, och viktigast av allt, lätta att göra. Förbered tre typer av minismörgåsar för en hemmafest: Rachels signatursmörgåsar med rökt kalkon, surkål och skarp cheddarost; varma ost- och tomatsmörgåsar; och Patty Melt-smörgåsar med nötfärsbiff och schweizerost. Alla smörgåsar är friterade i en blandning av grönsaker och smör och serveras varma på brickor. Toppa förrätterna med kakor och godis.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

24 mini-smörgåsar
2 matskedar vegetabilisk olja
4 matskedar smör, skuret i bitar

Rachels minismörgåsar

16 miniskivor rågbröd
0,5 dl paprikarelish
450 g rökt kalkon, tunt skivad
450 g surkål, tvättad och torkad
150 g skivor av skarp cheddarost

Varma minismörgåsar med ost och tomater

16 mini pumpernickelskivor
110 g tunt skivad schweizerost
2 plommontomater, tunt skivade
Salt och svartpeppar
2 msk hackad gräslök eller 2 salladslökar, hackade

Minismörgåsar "Patti Melt"

450 g nötfärsfilé
2 tsk Worcestershiresås
En halv liten lök, finhackad
1 tsk stekkrydda (rekommenderas: Montreal-stekkrydda) eller salt och svartpeppar
1 msk vegetabilisk olja
16 miniskivor rågbröd
110 g tunt skivad schweizerost

Dessutom för arkivering

Inlagda gurkor, mini-kringlor

Rekommenderad efterrätt

Retrogodisar som Dots, Good n Plenty, Whoppers, etc.
Smörkakor (rekommenderas: Pepperidge Farm)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, rågbröd, grönsaksrelish, kalkon, surkål, cheddarost, svart bröd, Schweizisk ost, plommontomater, gräslök, nötfärs, Worcestershiresås, lök, stekkrydda

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 120°C.
Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme.

Sätt en liten kastrull på medelvärme och tillsätt cirka 2 matskedar matolja. Tillsätt smöret och smält det. Ha en bakpensel på en sked eller en liten tallrik till hands.
Lägg 8 skivor rågbröd. Lägg på 1 tesked paprikarelish. Toppa med lika delar rökt kalkon, surkål och tunt skivad ost. Toppa med resterande brödskivor över osten. Pensla stekpannan med smörblandningen. Stek smörgåsarna i 2-3 minuter på varje sida. Lägg över dem på en bakplåt och ställ in i ugnen för att hålla dem varma. Torka av stekpannan.
Lägg 8 skivor pumpernickel. Skär skivorna schweizerost i bitar lika stora som brödskivorna. Lägg ostskivorna och de skivade tomaterna på brödet. Strö över salt, svartpeppar och salladslök och lägg ytterligare ett lager ost ovanpå tomaterna. Lägg ytterligare en skiva bröd på smörgåsarna. Smörj stekpannan generöst med smörblandningen. Grädda smörgåsarna i 2-3 minuter på varje sida. Lägg över dem på en bakplåt och ställ in dem i ugnen för att hålla dem varma. Torka av stekpannan.
Blanda nötfärs, worcestershiresås, lök och kryddor (eller salt och peppar). Forma till 8 små biffar. Höj värmen under stekpannan till medelhög. Stek biffarna i 1 matsked matolja i 2-3 minuter på varje sida. Lägg biffarna på skivor rågbröd och torka av pannan. Toppa biffarna med ost och de resterande brödskivorna. Sänk värmen under stekpannan till medel och pensla pannan med oljeblandningen. Stek smörgåsarna i 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Ta ut alla smörgåsar ur den varma ugnen. Lägg dem på plåtar tillsammans med pickles och mini-pretzels. Servera med kakor och godis.

Kategorier: