Mini-fläskfilésmörgåsar i pretzelbotten med senap
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Senap och pretzels ger ett krispigt, salt lager på fläskkotletter. Dessa sliders är ett utmärkt mellanmål med en kall öl medan man tittar på fotbollsmatchen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g fläskfilé
- 3 koppar saltkex, finkrossade (1 1/2 koppar smulade pretzels)
- 1/2 kopp mjöl
- 2 stora ägg
- 1 msk Dijonsenap
- 1/3 kopp majonnäs
- 3 matskedar hackade pickles, plus 24 hela skivor
- 1 msk färdig pepparrot
- 2 tsk het sås
- Vegetabilisk olja för stekning
- 12 små slider-hamburgerbröd
- Isbergssalladsblad till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, Dijonsenap, inlagd gurka, pepparrot, majonnäs, het sås, hamburgerbröd, isbergssallad, fläskfilé, ägg, kex
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered paneringenBlanda smulade pretzels, mjöl och 1 tesked salt i en ugnsform på 23 x 33 cm. Vispa ihop ägg och senap i en medelstor skål.
- Förbered såsenBlanda majonnäs, hackade pickles, pepparrot och het sås i en liten skål.
- Panera fläsket.
Skär köttet tvärs över i 12 lika stora bitar, knappt 2 cm tjocka vardera. Lägg dem mellan plastfolie och banka med en köttklubba till rundlar som är cirka 6,3 cm i diameter och 6 mm tjocka.
Tryck ner båda sidorna i mjölblandningen, doppa sedan varje kotlett i de uppvispade äggen och rulla sedan igen i pretzelmjölet, täck väl och tjockt. - Stek köttet.
Värm 0,6 cm olja i en stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar (ca 190 °C). Klä en tallrik med hushållspapper. Bryn hälften av fläskkotletterna tills de är gyllenbruna på båda sidor, 2 minuter per sida. Lägg över på en tallriksklädd tallrik för att rinna av. Krydda rikligt med salt. Upprepa med resterande kotletter. - För serveringRosta bullarna om så önskas och lägg en kotlett på varje. Toppa med 1 tesked sås, 2 skivor pickles och ett salladsblad.
Kategorier:
Liknande recept
