Stekt ost i pretzelpanering
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.
Stekt ost i pretzelpanering - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Stekt ost
- 230 g provolone-, mozzarella- eller suluguniost, skuren i tärningar
- 2 msk finriven parmesanost
- 120 g gul ost Cheddarost, skuren i kuber
- 1,5 koppar och 2 teskedar vetemjöl
- 230 g pretzels (pretzels, saltade kex)
- Nymalen peppar
- 4 stora ägg
- 5 matskedar kryddig senap
- Vegetabilisk olja, för fritering
Sås
- 2 matskedar pepparrot, pressa ur överflödig vätska
- 1 msk kryddig senap
- 1/4 kopp gräddfil
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ost, ägg, mjöl, provoloneost, mozzarellaost, Suluguni-ost, Parmesanost, cheddarost, senap, gräddfil, pepparrot, ströbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered stekt ost: I en matberedare, mixa suluguni och parmesanosten tills de är släta; häll över i en skål. Lägg cheddarosten och 2 teskedar mjöl i matberedaren och mixa tills det är slätt.
Dela den gula ostblandningen i 12 bitar med hjälp av en tesked och rulla varje bit till bollar. Lägg ostbollarna på en tallrik och frys in tills de stelnat, cirka 15 minuter. - Torka ur matberedaren. Tillsätt pretzels och mixa tills de är finmalda; häll över i en separat skål. I en annan skål, blanda resterande 3,5 dl mjöl och 1/2 tsk malen peppar. Vispa äggen och senapen i en separat skål.
- Dela den vita ostblandningen i 12 portioner med hjälp av en matsked och forma varje portion till runda flatbröd. Lägg 1 gulostboll i varje flatbröd och nyp ihop kanterna runt fyllningen. Forma till ett ägg.
- Doppa ostbollarna i äggblandningen, rulla dem sedan i mjöl; doppa dem igen i äggblandningen och rulla dem sedan i pretzelsmulblandningen. Placera ostbollarna i frysen i 20–60 minuter för att få ytan att stelna.
- Värm ugnen till 180 °C. Häll 1,5 cm matolja i en kastrull och värm till 185 °C. Stek ostbollarna i små omgångar, vänd dem, i 30–60 sekunder tills de är gyllenbruna.
Flytta över den friterade osten till en bakplåt och fortsätt tillaga i ugnen tills den är genomvärmd, 5 till 7 minuter. - Förbered såsen: Blanda pepparrot, senap och gräddfil i en skål. Servera såsen med stekt ost.
Kategorier:
Liknande recept
