Stekt aubergine i ströbröd
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Vänd skivad aubergine i ströbrödet och stek i olja tills den är krispig och gyllenbrun. Servera som förrätt med dippsås eller som tillbehör. För ett krispigare resultat, använd japanska panko-ströbröd. De är större och fluffigare än vanliga ströbröd, vilket resulterar i en mycket god skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 auberginer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skala 2 små auberginer och skär dem i 0,5 cm tjocka cirklar. Häll 2,5 dl mjöl i en grund skål, vispa 4 ägg i en annan skål och häll i 2,5 dl mjöl. ströbröd I en tredje skål, vänd auberginerna i mjöl, doppa dem sedan i ägg (häll av överflödigt ägg) och vänd dem sedan i ströbröd.
- Värm 0,5 cm matolja i en stor stekpanna på medelvärme. Stek auberginerna, några i taget, tills de är gyllenbruna, 2–3 minuter per sida (tillsätt mer olja om det behövs). Lägg över de stekta auberginerna på ett galler och strö över salt.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
