Stekta auberginer i glasyr
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Glaserad aubergine är ett utmärkt exempel på en enkel men otroligt god asiatisk-inspirerad grönsaksrätt. Möra bitar av friterad aubergine täcks med en söt och kryddig, glansig glasyr gjord på socker och en blandning av flera asiatiska såser – ostron, fisk och kryddig vitlök. Strö hackade jordnötter och färsk koriander över auberginen innan servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 auberginer
- 2 matskedar ostronsås
- 2 tsk vitlökschilisås
- 1,5 tsk fisksås
- 1 tesked socker
Vi rekommenderar
Recept:
Blanda 2 matskedar vatten och ostronsås, 2 tsk chili-vitlökssås, 1 1/2 tsk fisksås och 1 tsk socker; ställ åt sidan. Halvera 4 små japanska auberginer på längden och skär dem sedan i 3,5 cm stora bitar. Fräs i 3 matskedar matolja i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme tills de är mjuka, 6 till 8 minuter. Tillsätt såsen. Stek på låg värme under omrörning tills auberginerna är glaserade, 30 sekunder till 1 minut. Strö över finhackade jordnötter och koriander.
Kategorier:
Liknande recept
