Bakade auberginer i koreansk glasyr
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
När auberginen är bakad blir smaken rik och robust, medan glasyren av koreansk gochujangpasta, honung och mörk sesamolja ger en touch av syrlighet, sötma och en nötig ton. Glaserade auberginer är perfekta till både vardagliga och festliga tillbehör. Servera beströdda med salladslök och sesamfrön.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 auberginer
- 2 matskedar gochujangpasta (koreansk röd chilipasta)
- 1 tsk mörk sesamolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: auberginer, sojasås, pepparsås, sesamolja, honung, gröna lökar, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Halvera 4-5 japanska auberginer, på längden och tvären. Pensla med matolja. Lägg dem med köttsidan nedåt på en bakplåt klädd med folie; grädda i 200°C (400°F) tills de är mjuka, cirka 15 minuter.
- I en skål, blanda 2 matskedar vardera av sojasås, gochujangpasta och honung, tillsätt 1 tesked vardera av mörk sesamolja och hackad vitlök, och 1/2 tesked grovt salt. Pensla auberginerna med glasyren; grädda tills de är krispiga, ytterligare 4 minuter. Pensla med resterande glasyr; strö över hackad salladslök och sesamfrön.
Författaren till receptet - Jackie Ji Yoon Park är matstylist och receptutvecklare på Food Network.
Kategorier:
Liknande recept
