Majsost i koreansk stil

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 292, totalt fett 27 G., mättade fetter 8 G., proteiner 10 G., kolhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 41 mg, natrium 375 mg, socker 2 G.

Denna krämiga, söta koreanska förrätt och tillbehör serveras traditionellt fräsande direkt från pannan eller tillagas under en koreansk grillmiddag. Konserverad majs används oftast, men det här receptet använder färska kärnor skurna från majskolven. Den är lika snabb att tillaga som konserverad majs och är utan tvekan utsökt. Du kan strö lite gochukarapeppar över om så önskas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk rapsolja (canola)
En halv medelstor lök, tärnad (ca 1/4 kopp)
En halv medelstor röd paprika, tärnad (ca 1/3 kopp)
Kärnor från 5 små majskolvar (ca 3,5 koppar)
3 vitlöksklyftor, krossade
0,5 dl majonnäs
1,5 tsk socker
2 och 1/4 koppar riven helmjölksmozzarella
Finmalen gochukaru (koreansk chilipeppar) och skivad salladslök, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majskorn, mozzarellaost, majonnäs, vitlök, chilipeppar, söt paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till grillläge.
Värm rapsoljan i en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, 3-4 minuter. Tillsätt majsen och stek under omrörning tills majsen är mjuk och brynt, 4-5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar gott, cirka 1 minut. Låt stå åt sidan i 10 minuter.

I en stor skål, blanda majsblandningen med majonnäs, socker, 1 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak tills allt är väl täckt. Häll tillbaka majsblandningen i stekpannan och bred ut den i ett jämnt lager. Strö över ost och grilla tills mozzarellan bubblar och är gyllenbrun, 2-3 minuter. Toppa med gochukara och hackad salladslök, om så önskas.

Författaren till receptet - Jackie Park – Menyutvecklare

Kategorier: