Koreanska köttbullar

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Näringsvärde per portion:

Kalorier 498, totalt fett 27 G., mättade fetter 9 G., proteiner 25 G., kolhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 127 mg, natrium 1240 mg, socker 28 G.

Koreansk gochujangpasta ger den perfekta mängden kryddighet till dessa möra köttbullar i en utsökt asiatisk glasyr. Pastan tillsätts både köttbulleblandningen och glasyren, vilket skapar en syrlig, söt och syrlig smak. Strö sesamfrön och salladslök över de glaserade köttbullarna och servera som huvudrätt med ett tillbehör, eller som förrätt med spett.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttbullar

450 g nötfärs
0,5 dl pankobrödsmulor
1 stort ägg, lätt uppvispat
1 msk lätt sojasås
2 tsk koreansk gochujangpasta
2 tsk riven skalad ingefära
2 vitlöksklyftor, finriven
0,5 tsk sesamolja
Sesam, till servering
Hackad salladslök, till servering

Glasyr

0,5 dl ljust brunt socker
1/4 kopp lätt sojasås
2 msk. risvinäger
2 msk gochujang
2 tsk majsstärkelse

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, sesamolja, sojasås, risvinäger, pepparsås, stärkelse, ingefärarot, gröna lökar, panko-ströbröd, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en medelstor skål, blanda nötfärs, ströbröd, ägg, sojasås, gochujang, ingefära, vitlök, sesamolja och 0,5 tsk salt.

Använd en 30 ml glassskopa och skopa köttblandningen till köttbullar (cirka 20 totalt) och lägg dem på den förberedda bakplåten. Rulla varje köttbulle mellan handflatorna till jämna bollar. Grädda tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 10 minuter.
Glasyr:

I en liten skål, blanda farinsocker, sojasås, vinäger, gochujang, majsstärkelse och 1/2 dl vatten. Tillsätt i en stor stekpanna med nonstickbeläggning och koka upp på hög värme. Koka tills glasyren tjocknar, cirka 2 minuter.
Tillsätt köttbullarna och stek under omrörning tills de är jämnt täckta, cirka 1 minut. Lägg över på ett serveringsfat och strö över sesamfrön och salladslök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / koreansk mat

Liknande recept