Vegetariska köttbullar i currysås

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 991, totalt fett 80 G., mättade fetter 36 G., proteiner 60 G., kolhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 242 mg, natrium 606 mg, socker 1 G.

Alla köttbullar med grönsaker, köpta eller hemgjorda, fungerar till det här receptet. Om de är frysta, tina dem först och värm dem sedan upp i en tjock röd currysås gjord på kokosmjölk. Servera som huvudrätt eller förrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk kokosolja eller annan vegetabilisk olja
1 kopp hackad lök
1 msk riven färsk ingefära
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 matskedar röd currypasta
1 burk (400 g) kokosmjölk
2 matskedar fisksås
Cirka 32 frysta grönsaksköttbullar, tina
Saft av 1 lime
1/4 kopp färska korianderblad
2 msk hackad grön lök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kokosmjölk, currypasta, limejuice, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm löken i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den är genomskinlig, 7–8 minuter. Tillsätt ingefära och vitlök och stek i 1 minut. Rör i den röda currypastan, tillsätt sedan kokosmjölk och fisksås. Rör om. Låt såsen sjuda, täck över, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt köttbullarna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Stäng av värmen, tillsätt limesaft och lägg över i en serveringsskål. Strö över koriander och salladslök.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept