Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 38

Saftiga kalkonköttbullar bakas i en sötsur tomatsås med apelsin, persikmarmelad, chilisås och kryddor. Servera som huvudrätt med ett tillbehör eller som förrätt, spettade på varje köttbulle.

Ingredienser:

Sötsur sås

• 1 burk (560 g) tomatsås
• 1 kopp persikmarmelad
• 1 kopp chilisås
• 1/4 kopp ljust brunt socker
• Skal och saft av en halv apelsin
• 3 matskedar rödvinsvinäger
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk hemlagad kryddblandning

Köttbullar

• 700 g kalkonfärs
• 1 schalottenlök, hackad
• 1 msk. Japanska panko-ströbröd
• 1 msk riven parmesanost
• 1 stort ägg, uppvispat
• 1 msk finhackade persiljeblad
• En nypa röda pepparflingor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malen kalkon, köttbullar, persikmarmelad, chilisås, paprika, lökpulver, Apelsinjos

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Sötsur sås:
  
  I en medelstor kastrull, blanda tomatsås, persikomarmelad, chilisås, socker, apelsinskal, apelsinjuice, rödvinsvinäger, worcestershiresås och kryddblandning. Låt såsen sjuda medan du tillagar köttbullarna.
  
  Kryddblandning:
  Använd denna smakrika kryddblandning på kyckling, tacofyllningar eller majonnäs.
  
  Kombinera 1 1/2 koppar paprika, 3/4 kopp farinsocker och 3 matskedar lökpulver i en lufttät behållare.
Steg 3
• Köttbullar:
  
  I en stor skål, blanda kalkonfärs, schalottenlök, panko, parmesanost, ägg, persilja, rödpepparflingor, salt och svartpeppar. Blanda noggrant. Forma köttblandningen till valnötsstora bollar och lägg dem i ett enda lager i en ugnsform på 23x33 cm.
Steg 4
• Häll den sötsura såsen över köttbullarna, täck med folie och grädda i 35 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera med spett som förrätt.

Röster: 1