Marulk i sötsur sås

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 254, totalt fett 12 G., mättade fetter 1 G., proteiner 19 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 28 mg, natrium 1029 mg, socker 10 G.

Mör marulkfilé pocheras i en kryddig buljong och blandas med sauterade paprikor och selleri i en sötsur tomatsås med gröna oliver. Kyl fisken ordentligt innan servering. En perfekt aptitretare för en sommardag!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g marulkstjärt, skuren i 2,5 cm stora bitar.
2 lagerblad
En halv selleristjälk + 6 selleristjälkar, skurna i 2,5 cm stora bitar.
En halv liten lök, i bitar, + 3 medelstora lökar, i ringar
1/4 kopp vegetabilisk olja för stekning av grönsaker
2 medelstora söta gröna paprikor, urkärnade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
2 medelstora söta röda paprikor, urkärnade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
En burk (180 g) tomatpuré
1,5 koppar äppelcidervinäger
2 matskedar socker
1,5 dl urkärnade gröna italienska oliver, skurna i bitar
4 msk vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fiskfilé, selleri, lök, söt paprika, oliv, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Krydda marulkbitarna med salt. Koka upp vatten i en medelstor eller stor kastrull, tillsätt lagerbladet, en halv selleristjälk och en halv lök och koka i 5 minuter.
Tillsätt fisken och tillaga i ytterligare 10 minuter. Häll av vattnet och lägg över marulken i en stor skål; ställ åt sidan. Kassera selleri, lök och lagerblad.

Stek selleribitarna i matolja i en stor stekpanna tills de är mjuka; lägg dem i fisken. Stek de röda och gröna paprikabitarna; lägg dem i fisken.
Fräs 3 hackade lökar i cirka 5 minuter; tillsätt tomatpuré och sedan vinäger. Blanda väl, tillsätt socker och oliver och stek i ytterligare 10 minuter under ständig omrörning. Krydda med salt och peppar efter smak.
Tillsätt grönsaksblandningen till fisken och förvara den i kylskåp. Serveras bäst kyld.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept

Liknande recept