Sötsur kyckling "Gongbao"

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 376, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 32 G., kolhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 157 mg, natrium 814 mg, socker 6 G.

Denna kinesiska rätt använder saftiga, benfria kycklinglår utan skinn. Tärna dem och fräs dem med stark chilipeppar, kombinera dem sedan med separat frästa grönsaker – paprika och selleri – i en fyllig sås med ingefära, risvinäger och vitlök. Det hela tar mindre än en halvtimme. Tillsätt krossade jordnötter, en oumbärlig ingrediens, till den färdiga gong bao-kycklingen och servera med kokta nudlar, beströdda med salladslök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 benfria kycklinglår utan skinn, tärnade
1/4 kopp sojasås
2 msk. farinsocker
2 matskedar hackad ingefära
1 msk sherry
1 msk Srirachasås
1 msk majsstärkelse blandad med 3 msk vatten
2 tsk risvinäger
2 vitlöksklyftor, krossade
2 msk jordnötssmör
8 torkade asiatiska chilipeppar, finhackade
2 stjälkar selleri, mycket tunt skivad
1 stor röd paprika, skuren i stora bitar
0,5 dl osaltade jordnötter
Tillagade lo mein- eller chow mein-nudlar, för servering
2 gröna lökar, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, söt paprika, chow mein-nudlar, lo mein-nudlar, risvinäger, sojasås, ingefärarot, sherry, gröna lökar, Jordnöt, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Börja med såsenI en skål, blanda sojasås, farinsocker, ingefära, sherry, srirachasås, majsstärkelse, risvinäger och vitlök.
Värm jordnötsoljan i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt chilipepparen och stek under omrörning i 30 sekunder för att frigöra smaken. Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt, 5-6 minuter. Ta upp kycklingen ur stekpannan.

Tillsätt selleri och röd paprika och stek i 1 minut, lägg sedan tillbaka kycklingen i pannan. Häll i såsblandningen och koka tills såsen tjocknar, ett par minuter. Tillsätt jordnötterna och rör om. Servera över nudlar, beströdda med hackad salladslök.

Notera

Om såsen blir för tjock kan du späda ut den med en liten mängd vatten.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Lågkalorirätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Enkla kycklingrecept / Huvudrätter / Pasta / Fågel / / Asiatisk mat / kinesisk mat / Ree Drummond

Liknande recept