Fläsk i sötsur sås
Röster: 4
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 348, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 28 G., kolhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 674 mg, socker 1 G.
Kalorier 348, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 28 G., kolhydrater 27 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 674 mg, socker 1 G.
Det här snabba receptet inspirerades av en klassisk kinesisk-amerikansk rätt, men ananasen och paprikan ersattes med morötter och sockerärtor, och fläsket wokades istället för friterades. Ketchup här är inte bara en praktisk ingrediens; den hjälper till att ge den asiatiska rättens karaktäristiska syrlighet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g fläskfilé, skuren i 1 cm stora bitar.
- 2,5 msk balsamvinäger
- 2 teskedar lätt saltad sojasås
- 1 msk majsstärkelse
- 3 matskedar ketchup
- 3 msk socker + en nypa
- 3 matskedar jordnötsolja eller annan vegetabilisk olja
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, tunt skivade
- 3 salladslökar, skurna i 1 cm stora bitar.
- 3 koppar snöärtskapslar, halverade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, sockerärtor, morot, gröna lökar, balsamvinäger, sojasås, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda fläskköttet med 0,5 matskedar vinäger och en nypa salt. I en annan skål, blanda de återstående 2 matskedarna vinäger, sojasås, majsstärkelse, ketchup, 3 matskedar socker, 1/3 kopp vatten och 0,5 tsk salt.
- Värm 2 matskedar jordnötsolja i en stor stekpanna eller wok på hög värme. Tillsätt fläskköttet och rör långsamt tills det inte längre är rosa, cirka 2 minuter. Lägg upp fläskköttet på en tallrik med en hålslev. Häll av oljan och torka av stekpannan.
- Värm resterande 1 matsked jordnötsolja i en stekpanna och fräs vitlöken med en nypa salt och socker i 15 sekunder. Tillsätt morötter och salladslök och fräs under omrörning tills morötterna är krispiga och möra, 2 minuter. Tillsätt lite vatten om vitlöken börjar fastna i pannan. Tillsätt fläsk-, ärt- och sojablandningen; rör om tills fläsket är genomkokt och såsen har tjocknat, cirka 3 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
