Stuvad kyckling med grönsaker i sötsur sås

Röster: 1

Så här lagar du mat - Bräserad kyckling med grönsaker i sötsur sås

Tid: 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Denna sötsura kyckling från tidningen Food Network tillagas med färska grönsaker i en blandning av sojasås och chili-vitlökssås. Snabb wokning på hög värme ger kycklingen en krispig skorpa och utsökt smak, även utan fritering. Färsk apelsinjuice i såsen och massor av grönsaker ger en balanserad näringsprofil för denna hälsosamma rätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor, skurna i 2,5 cm stora bitar
2 matskedar honung
1 tsk chilisås med vitlök
2 msk risvinäger
1 msk sojasås med låg salthalt
1/4 kopp färskpressad apelsinjuice
2 tsk majsstärkelse
4 teskedar jordnötssmör
Salt och malen svartpeppar
225 g färdiglagade gröna ärtor
0,5 l små paprikor i olika färger, skurna i kvartar, eller 2 paprikor i olika färger, skurna i 2,5 cm breda strimlor
6 salladslökar, den vita delen skuren i 3,5 cm stora bitar, den gröna delen skuren i 2,5 cm stora bitar och skuren vertikalt i tunna strimlor
Kokt brunt ris som tillbehör
Hackade jordnötter till topping (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, het sås, risvinäger, sojasås, Apelsinjos, stärkelse, Jordnötssmör, söt paprika, gröna lökar, sockerärtor, råris, Jordnöt, nötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda kycklingen med 2 teskedar jordnötsolja och värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Krydda kycklingbrösten med salt och peppar efter smak och stek, vänd då och då med en träsked, i 2 minuter. Lägg över den delvis tillagade kycklingen på en tallrik. Låt stekpannan stå kvar i pannan.
Värm de återstående 2 teskedarna olja i en stekpanna. Tillsätt paprika, den vita delen av löken och de sockerärtorna. Stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka och krispiga, cirka 3 minuter.

I en liten skål, blanda honung, chili-vitlökssås, risvinäger, sojasås, apelsinjuice och majsstärkelse. Vispa och tillsätt i pannan.
Tillsätt den stekta kycklingen i pannan. Låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar och kycklingen är mör, 1–2 minuter. Servera med ris, garnerat med salladslök och nötter (om det används).

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fågel

Liknande recept