Jägarstil kyckling i sås med grönsaker
Röster: 1
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Lite rött vin ger en unik smak till denna tjocka sås gjord med färska grönsaker och timjan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kyckling (1,5–1,8 kg), i bitar
- 1 burk (800 g) plommontomater
- 1/3 kopp torrt rött vin
- 1/4 kopp vetemjöl
- 2,5 teskedar salt
- 1 och 1/4 teskedar nymalen svartpeppar, uppdelad
- 1/4 kopp olivolja
- 1 tärnad selleristjälk
- 1 tärnad morot
- 4 finhackade vitlöksklyftor
- 1 medelstor lök, grovhackad
- 3 kvistar färsk timjan
- 1 lagerblad
- 1/4 kopp hackade färska persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, kycklingbröst, plommontomater, morot, selleri, lök, vitlök, timjan, lagerblad, persilja, rött vin, mjöl
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda mjöl, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar i en grund skål. Skölj kycklingen och klappa den torr med hushållspapper. Täck kycklingen lätt med mjölblandningen, några bitar i taget, och skaka av eventuellt överflödigt mjöl.
- Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt kycklingen. Stek i 4-5 minuter på varje sida. Lägg över på en tallrik. Upprepa med resten av kycklingen.
- Tillsätt löken i pannan och stek i 2 minuter. Tillsätt morötter, selleri, vitlök, timjan och lagerblad. Stek i 10 minuter.
Mosa tomaterna och lägg dem till grönsakerna. Häll i rödvinet, tillsätt resterande salt och peppar och koka upp. Tillsätt kycklingen, sänk värmen och täck kastrullen med lock. Låt sjuda i 45 minuter och vänd kycklingbitarna då och då. Ta bort och släng lagerbladet. Rör i persiljan och servera i individuella skålar.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Fågel / Italiensk mat
Liknande recept
