Kyckling med Garam Masala och rostade grönsaker
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Kyckling med Garam Masala och rostade grönsaker - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kyckling (1,8-2,3 kg)
- 700 g rödskaliga potatisar, halverade
- 450 g butternutpumpa, tärnad i stora tärningar
- 1 medelstor rödlök, tärnad i stora tärningar
- 8 medelstora krossade vitlöksklyftor
- 1 bit ingefära, skivad i skivor (5 cm)
- 1/2 kopp jordnötssmör
- 4 tsk kryddblandning Garam masala
- 2 matskedar grovt salt
- Malen svartpeppar
- 1/2 kopp naturell helmjölksyoghurt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, röda potatisar, butternutpumpa, rödlök, vitlök, ingefärarot, Jordnötssmör, garam masala, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, blanda 0,6 dl olja, garam masala, ingefära, vitlök och en matsked salt. Lägg kycklingen i en stor ugnsform eller plastpåse, separera skinnet från bröstet och låren och använd händerna för att massera in det mesta av blandningen i skinnet.
Gnid in resterande blandning över hela kycklingen, inuti och utvändigt. Knyt benen med snöre. Täck löst, kyl och marinera i 30 minuter till 12 timmar. - Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm den till 205 °C.
Ta upp kycklingen ur marinaden, låt överflödig marinad rinna av och spara marinaden. Låt kycklingen stå i rumstemperatur medan ugnen förvärms, cirka 30 minuter. - När ugnen är förvärmd, lägg potatis, squash och lök i botten av en ugnsform. Tillsätt resterande marinad, resterande 0,6 dl olja, resterande matsked salt och krydda väl med peppar. Rör om. Lägg kycklingen med bröstsidan uppåt ovanpå grönsakerna och baka tills skalet är brynt och grönsakerna precis börjar mjukna, cirka 1 timme.
Pensla kycklingen med yoghurt och fortsätt steka tills den är gyllenbrun, kycklingsaften är klar när man sticker hål på den, benen vrids lätt vid lederna och en termometer som sticks in i lårets tjockaste del visar 71–74 °C, cirka 40–50 minuter. Låt kycklingen vila i minst 10–15 minuter innan servering.
Kategorier:
recept / Huvudrätter / Fågel / Indisk mat / Aida Mollenkamp
Liknande recept
