Långkokt kyckling Tikka Masala (Whole30 Diet)
Röster: 2
Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Tikka masala är den mest populära indiska kycklingrätten i en kryddig currysås. Skinnfria, skivade kycklinglår marineras i en kryddig blandning innehållande garam masala och tillagas sedan i en långkokare med kryddor som förfriterats i skirat smör och en tomatpurésås. Bara 10 minuter i tryckkokaren är kycklingbitarna möra, saftiga och fyllda med läckra safter. Rör i kokosgrädde, vilket ger en underbart exotisk smak till denna asiatiska rätt och även mjukar upp dess kryddighet. Servera tikka masala med grönsaksris.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk citronsaft
- 1 msk garam masala krydda
- 1 tesked malen koriander
- 1 kg benfria kycklinglår utan skinn och utan fett, skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 2 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk varmrökt paprika
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1,5 msk ghee eller skirat smör
- 1 stor lök, tärnad i 2 cm stora kuber.
- 1 msk riven ingefära
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 kopp tomatpuré
- 0,5 dl kokosgrädde
- Blomkålsris, till servering (valfritt)
- Specialutrustning: Instant Pot® 6-8 liter multicooker.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: citron, garam masala, koriander, kycklinglår, kummin, paprika, gurkmeja, malen cayennepeppar, ghee, lök, ingefärarot, vitlök, tomatpuré, tomatmassa, kokosgrädde, blomkål
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, blanda citronsaft, garam masala, koriander, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Blanda med en gaffel eller händerna tills det bildas en pasta. Tillsätt den tärnade kycklingen i skålen och blanda med händerna medan du gnider in kryddorna i köttet. Täck med plastfolie och marinera i rumstemperatur i 1 timme.
- Värm en slow cooker på 6 liter till hög värme på sauteringsläge. Under tiden, blanda spiskummin, paprika, gurkmeja, cayennepeppar och 1 tsk salt i en liten skål. Tillsätt ghee i slow cookern, tillsammans med lök- och kryddblandningen. Stek tills löken mjuknar, cirka 5 minuter. Tillsätt ingefära och vitlök och fortsätt steka i 1 minut, tillsätt sedan tomatpurén. Stek under ständig omrörning med en träsked i 1 minut. Häll i tomatpurén och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Stäng av slow cookern. Tillsätt den marinerade kycklingen till såsen och blanda försiktigt så att den täcks jämnt.
- Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 10 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar för snabbutlösning och vänta tills snabbutlösningen är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga när du låser upp och öppnar locket. Rör i kokosgrädden, smaka av med salt efter smak och servera med blomkålsris, om du använder det.
Kategorier:
Liknande recept
