Kokospanerade räkor med kryddig ananassås (Whole30)
Röster: 12
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-7
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-7
Näringsvärde per portion:
Kalorier 190, totalt fett 9 G., mättade fetter 8 G., proteiner 13 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 640 mg, socker 9 G.
Kalorier 190, totalt fett 9 G., mättade fetter 8 G., proteiner 13 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 640 mg, socker 9 G.
Tillaga läckra räkspett i en krispig panering i ugnen. Men använd inte vanlig panering – använd kokospanering. Detta ger dina spett ett mer exotiskt utseende och blir en riktig delikatess för de som undviker processad mat. Trä räkorna på spett och täck dem i kokosflingor, grilla dem i några minuter i ugnen och servera med en utsökt sås gjord på ananas, koriander, lime, chilipeppar och vitlök. Dess tropiska, söta och kryddiga smak kommer att komplettera räkorna perfekt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g stora räkor, skalade, urkärnade, stjärtarna borttagna
- 1 kopp kokosflingor
- Skal och saft av 1 lime
- Protein från 2 stora ägg
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1 liten vitlöksklyfta
- En halv liten ananas, skalad, urkärnad och grovhackad
- Specialutrustning: 7 spett av trä eller bambu, 15 cm vardera, blötlagda i vatten i 30 minuter
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, kokosflingor, kalk, ägg, koriander, röda pepparflingor, vitlök, Ananas
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Placera ett galler på en bakplåt. Trä 3 räkor på vart och ett av de sju spetten.
- Blanda kokosflingor, limeskal, 1 tsk salt och en nypa svartpeppar i en grund skål. Pensla räkorna med äggvitor och tryck sedan ner dem i kokosblandningen så att de täcks helt. Lägg över på den förberedda bakplåten och grilla, vänd halvvägs, tills kokosflingorna är gyllenbruna och räkorna är rosa och ogenomskinliga i mitten, 3-4 minuter.
- Under tiden, blanda koriander, röda chiliflingor, vitlök, ananas och limejuice i en mixer och mixa tills det är slätt och ljusgrönt. Servera såsen med räkorna.
Kategorier:
Liknande recept
