Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Panerade räkor med popcorn - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g medelstor räka, ta bort skal och huvuden
• 3 koppar färdig popcorn
• 0,5 msk. ströbröd
• 1 msk majsstärkelse
• 1/3 kopp mjöl
• 2 stora ägg
• 2 msk (30 g) smör
• En nypa cayennepeppar
• Rivet skal av 1 citron och 1 msk citronsaft
• Vegetabilisk olja för stekning
• 0,5 dl majonnäs

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, ströbröd, ägg, stärkelse, majonnäs, malen cayennepeppar, citronsaft, popcorn

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg popcorn, ströbröd, majsstärkelse, 1/2 tesked salt och ett par nypor svartpeppar i en matberedare och mixa tills det är grovmalet. Lägg över på en bakplåt.
  
  I en medelstor skål, blanda mjöl, 1/2 tsk salt och ett par nyp svartpeppar; ställ åt sidan. Vispa äggen i en separat skål; ställ åt sidan. Smält smöret med cayennepeppar, hälften av citronskalet och en nypa salt i en liten kastrull; ställ åt sidan.
Steg 2
• Värm 5 cm olja i en stor, djup stekpanna eller kastrull med tjock botten tills en friteringstermometer visar 180 °C (350 °F).
  
  Arbeta i omgångar och täck varje räka med mjölblandningen. Skaka av överflödigt mjöl och doppa sedan räkorna i äggen så att eventuellt överflödigt mjöl rinner av. Rulla i popcornblandningen.
  
  Stek räkorna tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter. Ta upp och lägg över i en serveringsskål med en hålslev.
Steg 3
• Blanda majonnäsen med resterande citronskal och citronsaft. Ringla smält smör över räkorna precis innan servering. Servera de panerade räkorna med majonnäsblandningen.

Röster: 2