Stekt räksallad
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 319, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 18 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 139 mg, natrium 593 mg, socker 0 G.
Kalorier 319, totalt fett 21 G., mättade fetter 3 G., proteiner 18 G., kolhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 139 mg, natrium 593 mg, socker 0 G.
Höjdpunkten i denna saftiga grönsakssallad är de gyllene popcornräkorna. Dessa små räkor paneras med cajunkryddor och friteras för att skapa ett härligt krispigt mellanmål som försvinner som popcorn, därav namnet. De är också ett utmärkt tillskott till en utsökt sallad: romansallad blandas med tomater, lök, paprika och en syrlig dressing av majonnäs, senap och krossade inlagda gurkor. Toppa salladen med popcornräkorna och servera omedelbart.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sallad
- 0,5 kg medelstora räkor, skalade och urkärnade
- 1 stort ägg
- 1 kopp snabbmjöl (t.ex. Wondra)
- 1 msk. cajunkrydda
- Vegetabilisk olja, för fritering
- 2 romansalladshjärtan, rivna i små bitar
- 1 medelstor tomat, hackad
- 1 liten rödlök, tunt skivad
- 1 grön paprika, skuren i strimlor
Tankning
- 1/4 kopp majonnäs
- 2 msk hackade ättiksgurkor + 2 msk saltlake
- 2 tsk grynig senap
- 0,5 tsk het sås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, Cajun-krydda, romansallad, söt paprika, tomater, ättiksgurka
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered dressingenBlanda majonnäs, ättiksgurkor och deras saltlake, senap, stark sås, salt och svartpeppar efter smak i en skål.
- Dela räkorna på mitten på längden. Vispa ägget med 2 matskedar vatten i en skål. Blanda mjölet i en annan skål, Cajun-krydda och 2 teskedar salt.
- Värm ca 2,5 cm matolja i en djup stekpanna tills den når 175 °C med en frityrtermometer (lägg i en räkbit så fräser den). Doppa varje räka i äggblandningen och täck sedan med mjölblandningen. Stek räkorna i omgångar tills de är krispiga och gyllenbruna, vänd dem en gång, i cirka 2 minuter. Lägg över med en hålslev på en tallrik klädd med hushållspapper; krydda med salt.
- Blanda sallad, tomat, lök och paprika med dressingen i en stor skål; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela salladen i serveringsskålar och toppa med räkorna.
Kategorier:
Liknande recept
