Räkor och okra-spett

Röster: 1

Foto av rätten: Christopher Testani

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Recept på räk- och okrashashlik.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g jätteräkor, delade och skalade
110 g okra (okra)
110 g gula gröna bönor, halverade
Vegetabilisk olja för grillning
3 matskedar socker
1 msk olivolja
4 salladslökar, skurna i 2,5-5 cm stora bitar
110 g smält smör
1/4 msk torr sherry
1 msk Worcestershiresås
2 msk plus 2 tsk Old Bay-krydda (fisk- och skaldjurskrydda) Gamla viken)
Saft av 1/2 citron, plus klyftor till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, okra, gröna bönor, gröna lökar, sherry, Worcestershiresås, citronsaft, fiskkrydda, okra

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme och pensla gallren med matolja. Blanda 2 koppar vatten, socker och 2 matskedar Old Bay-krydda i en stor skål och rör om tills sockret har löst sig. Tillsätt räkorna och låt marinera i 10 minuter.
Ta upp räkorna ur marinaden och klappa dem torra med hushållspapper. Blanda räkorna med olivolja och 1 tsk Old Bay-krydda i en stor skål. Trä räkorna, okran, gröna bönor och salladslöken på 8 25 cm spett.

I en liten skål, blanda det smälta smöret, sherry, worcestershiresås, citronsaft och resterande 1 tesked Old Bay-krydda. Grilla kebaben tills de är randiga och räkorna är genomstekta, 2-3 minuter per sida. Ta bort kebaben från grillen och pensla med lite av det sherryinfuserade smöret. Servera med citronklyftor och resterande smör.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillade räkor / Grillad fisk / Grillade grönsaker och frukter /

Liknande recept