Okra Ratatouille

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Recept på okra-ratatouille.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 okrafrukter, skivade tvärs över i 1 cm stora skivor (skär av toppen med stjälkarna)
2 msk. olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 liten lök, skuren i halva ringar
1 liten zucchini, skivad tvärs över i 0,5 cm tjocka cirklar (skär av toppen)
1 tärnad röd tomat
1 kvist färsk oregano (bladen plockas och hackas)
2 kvistar färsk timjan (bladen plockas och hackas)
Salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: okra, lök, vitlök, zucchini, tomater, oregano, timjan, okra

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor, djup stekpanna, värm olivoljan på medelvärme.

Tillsätt först vitlök och lök och stek under ständig omrörning tills löken är mjuk, 3–5 minuter. Tillsätt sedan zucchini, okra och tomater. Rör om tills grönsakerna är täckta med olivolja och vitlök och stek i 5 minuter.

Tillsätt örter, salt och peppar. Sänk värmen och låt sjuda tills okran är mjuk, ytterligare 6–8 minuter.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / amerikansk mat / Robert Irvine

Liknande recept