Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ratatouille, en grönsaksgryta, blir ännu mer utsökt och smakrik när den tillagas på grillen. Traditionellt sett består ratatouille av tomater, aubergine, zucchini och lök. Grilla de mogna grönsakerna över kol, hacka dem och krydda dem med aromatiska örter, vitlök och olivolja. Servera denna läckra sommargryta med grillat kött eller på grillat bröd.

Ingredienser:

• 3 stora nötköttshjärttomater, halverade
• 2 medelstora zucchini
• 1 stor aubergine
• 1 liten rödlök, halverad
• 0,5 koppar olivolja
• 1/4 kopp basilikablad, rivna
• 1/4 kopp persilja, hackad
• 2 msk timjanblad, finhackade
• 1 vitlöksklyfta, finhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomater, zucchini, auberginer, rödlök, basilika, persilja, timjan, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm grillen till medelvärme.
Steg 2
• Lägg tomaterna, zucchinin, auberginen och löken på grillen och täck över. Grilla tomaterna, vänd dem, tills de är lätt brynta, 5 till 6 minuter. Grilla zucchinin, auberginen och löken, vänd dem var 5:e minut, tills de är mjuka och lätt brynta, 15 till 20 minuter. Testa för mörhet genom att sticka hål i grönsakerna med en liten, vass kniv.
Steg 3
• Låt grönsakerna svalna något så att de är lätthanterliga och hacka allt utom löken i små bitar. Lägg dem i en medelstor skål. Hacka sedan löken fint och tillsätt den i samma skål. Rör i olja, basilika, persilja, timjan, vitlök och 1 matsked salt. Servera ratatouillen varm eller rumstempererad.

Röster: 5