Torsk med ratatouille och limeris på en bakplåt

Röster: 1

Så här gör du - Torsk med ratatouille och limeris på ett ark

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 793, totalt fett 22 G., mättade fetter 9 G., proteiner 36 G., kolhydrater 114 G., fiber 8 G., kolesterol 92 mg, natrium 1226 mg, socker 5 G.

En komplett fiskmiddag med ratatouille och väldoftande ris tillagas på en bakplåt. Följ bara ingrediensernas ordning när du lägger dem på bakplåten, så är allt klart samtidigt. Ratatouillen ska först in i ugnen, följt av torsken i kryddsmöret och slutligen det kokta riset, som bara behöver värmas igenom med örterna. Detta recept kräver rikligt med folie så att alla ingredienser tillagas separat, om än samtidigt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ratatouille

3/4 kopp marinarasås
1 zucchini, tunt skivad
1 gul zucchini, tunt skivad
En halv rödlök, tunt skivad
Olivolja för smörjning
2 tsk italiensk krydda

Fisk

55 g (4 msk) saltat smör, rumstempererat
1 msk Dijonsenap
1 tsk stark ungersk paprika
1 tsk chilipulver
1 stor vitlöksklyfta, riven
4 bitar torsk som väger 120-170 g.

Ris

2 paket mikrovågssäkert vitt ris (220 g styck)
1 msk hackad färsk koriander
Skal av 1 lime + limeklyftor, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: torsk, gul zucchini, ris, rödlök, Italienska kryddor, kalk, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen eller grillen till 190 °C.
Ratatouille:

Klä en rektangulär form med aluminiumfolie, ungefär hälften så stor som bakplåten. Häll i marinarasåsen. Tillsätt grönsakerna en i taget i följande ordning: zucchini, squash, zucchini, squash, lök. Upprepa.

När alla grönsaker är på plats, ringla över olivolja och strö över italiensk krydda. Krydda med salt och peppar. Täck med aluminiumfolie. Lägg på en bakplåt, sätt in i ugnen eller grillen och tillaga i 20 minuter.
Fisk:

Under tiden, blanda smör, senap, paprika, chilipulver och vitlök i en liten skål. Krydda fisken på alla sidor med salt och peppar. Skär 4 bitar folie. Bred ut lika mycket örtsmör på folien, lägg sedan en bit fisk ovanpå och bred ut lika mycket örtsmör ovanpå. Täck med en annan bit folie.
När ratatouillen har gräddats i 20 minuter, ta ut bakplåten ur ugnen och ta bort den översta folien. Lägg fiskwrapsen på bakplåten bredvid ratatouillen och sätt tillbaka den i ugnen. Grädda i cirka 15 minuter.
Ris:

Fluffa riset. Gör ett foliepaket stort som en fjärdedel av bakplåten och klä det med ris, koriander och limeskal. Vänd försiktigt med en gaffel, täck sedan med en annan bit folie och nyp åt kanterna ordentligt. Placera i det återstående utrymmet på bakplåten bredvid fisken. Grädda tills riset är genomvärmt, ytterligare 5 minuter.
Ta ut bakplåten ur ugnen. Öppna försiktigt fiskpaketen och låt ångan komma ut. Öppna försiktigt rispaketet, spraya sedan med limesaft och fluffa det. Servera omedelbart.