Ugnsbakad svart torsk med misoglasyr
Röster: 8
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Ugnsbakad svart torsk i misoglasyr - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6–8 filéer av svart torsk (sej)
- 3/4 kopp vit misopasta (från fermenterat ris)
- 1/2 kopp socker
- 1/4 kopp sake
- 6 msk. mirin (risvin)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: torsk, miso (sojabönpasta), mirin (risvin), sirap, skull
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda miso, socker, sake och mirin i en vattenkokare och rör om tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen och låt svalna. Ställ i kylskåp i flera timmar för att kyla marinaden. Tillsätt sobelfiskfiléerna i marinaden. Marinera i kylskåp i 24–48 timmar.
- Ta upp fisken ur marinaden och skumma bort det mesta av marinaden. Värm ugnen till en mycket varm grill (värm uppifrån och ner). Lägg fisken på en bakplåt klädd med smord folie. Placera bakplåten cirka 15 cm från grillen.
Stek fisken i 7–10 minuter, tills den är gyllenbrun, beroende på fiskens tjocklek. Fisken ska vara flingor när den är klar. Om inte, stek i ytterligare några minuter.
Kategorier:
Liknande recept
