Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Misosoppa med tofu (Misoshiru) - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 bit (340 g) fast silkestofu
• 2 liter dasi (Japansk buljong)
• 6 matskedar röd sojabönpasta miso
• 2 matskedar vit rismisopasta
• 4 tunt skivade gröna lökar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

gröna lökar, miso (sojabönpasta), tofu

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Vira in en bit tofu i två lager pappershanddukar och lägg den på en tallrik. Täck den med en andra upp-och-nervänd tallrik och lägg en 800 g burk mat ovanpå som tyngd. Låt den vila i 20 minuter och skär sedan tofun i 0,5-1 cm stora kuber.
Steg 2
• Värm dashi i en kastrull på 4 liter på medelhög värme. När buljongen når 38 °C på en godistermometer, häll 1 kopp i en liten skål. Tillsätt mison och rör om tills den är slät.
Steg 3
• Låt resterande dashi sjuda i cirka 10 minuter. Tillsätt misoblandningen och rör om. Låt sjuda på svag värme igen, var noga med att inte koka blandningen. Tillsätt tofu och salladslök och koka i ytterligare en minut tills soppan är genomvärmd. Ta bort från värmen, häll soppan i skålar och servera omedelbart.

Röster: 4